薏米別名六穀米、薏苡仁、藥玉米，性涼味甘，每日的適用量是30克，最佳的食用方法是煮粥和燉湯。
薏米是調經活血的的上好佳品。
薏米的保健功效
薏米營養豐富，而且容易消化吸收，是藥食兩用的滋補佳品，薏米有利水消腫、健脾去溼、解熱鎮痛、清熱排膿等功效，薏米中所含的薏米醇、薏苡仁酯等成分有增強人體免疫功能、利尿消炎、驅蟲等作用。
薏米的調經說法
薏米有健脾利溼的功效，女性尤其是月經不調的女性可經常食用，其作用較爲緩和，微寒而不傷胃、益脾而不滋膩，可緩解女性脾虛水腫等症狀，薏米還可使女性皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑、改善膚色等。
食用注意
1、食用薏米時，應先浸泡4-5個小時，這樣熟得快，又有利於營養的充分吸收。
2、薏米性微涼，女性懷孕早期、汗少、遺精、尿多者及便祕者不宜食用。
營養搭配
薏米+山藥：潤肺益脾。
薏米+銀耳：治脾胃虛弱。
薏米+香菇：補氣活血。
薏米+山楂：活血化瘀。
推薦食譜：百合半夏薏米湯
材料：幹百合10克，半夏8克，水發薏米100克。
調料：冰糖適量。
做法：1、鍋中注水燒開，倒入百合、半夏、薏米，小火燉30分鐘至熟，倒入冰糖，煮至冰糖完全溶化，攪拌片刻，使味道均勻。
2、關火後盛出煮好的薏米湯，裝入碗中即可食用。
營養功效：本品養陰潤、健脾利溼，可用於調理痛經、月經不調等症。
薏米紅薯粥
材料：水發薏米100克，紅薯150克，水發大米180克。
調料：冰糖適量。
做法：1、紅薯切成丁備用。
2、鍋中注水燒開，倒入大米、紅薯丁、薏米，燒開後用小火煮40分鐘至粥濃稠，放入冰糖，拌勻，繼續煮至冰糖溶化。
3、關火後盛出煮好的粥，裝入碗中即可食用。
營養功效：本品利水滲溼、補脾益氣，用於脾胃虛寒所致的腹痛、月經不調等症。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
