核桃仁是調經益智的上好佳品，別名核桃、胡桃。每日適用量約爲20-30克。最佳食用方法是打漿、煮粥。
核桃仁的保健功效
核桃仁具有滋補肝腎、強健筋骨的功效，可用於調理由於肝腎虧虛所致的腰腿痠軟、筋骨疼痛、牙齒鬆動、鬚髮早白、小便頻繁等症。長期適量食用核桃能改善體質、延緩衰老，還可降低血膽固醇含量，降低患心腦血管疾病的風險。
核桃仁的調經說法
女性常吃核桃仁，效果更勝於吃補藥，核桃仁含有多種腦組織代謝所需的營養物質，能夠增強記憶力、緩解疲勞、保護心腦血管，核桃仁可滋補肝腎、補血養顏，可用於調理女性月經不調和白帶過多等症。
食用注意
1、吃核桃仁時，建議不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養。
2、核桃仁油膩滑腸，脾虛泄瀉者慎食。
3、核桃仁易生痰動風助火，痰熱喘嗽及陰虛有熱者忌食。
營養搭配
核桃仁+紅棗：美容養顏。
核桃仁+薏米：利水美白。
核桃仁+鱔魚：補血活血。
核桃仁+百合：潤肺益腎。
推薦食譜：核桃仁黑豆漿
材料：水發黑豆100克，核桃仁40克。
調料：白糖適量。
做法：1、取榨汁機，選擇攪拌刀座組合，倒入黑豆、礦泉水、選擇榨汁功能榨出汁水，濾出豆汁。
2、取榨汁機，選擇攪拌刀座組合，倒入豆汁、核桃仁，通電後選擇榨汁功能，攪拌至核桃仁變成細末，即成生豆漿。
3、鍋中倒入生豆漿，置於大火上燒熱，用大火繼續煮約2分鐘至汁水沸騰，加入白糖，繼續煮至白糖溶化，撇去浮沫盛出即可。
營養功效：本品滋補肝腎、補血養顏，可用於調理女性月經不調、精神不振等症。
核桃燕麥豆漿
材料：水發黃豆80克，燕麥60克，核桃仁20克。
調料：冰糖適量。
做法：1、將備好的燕麥，已浸泡8小時的黃豆搓洗乾淨，瀝乾水分，備用。
2、把黃豆、燕麥、核桃仁、冰糖放入豆漿機中，注入適量清水，選擇五穀程序，打成豆漿，把煮好的豆漿倒入濾網，濾取豆漿。
3、將豆漿倒入碗中，待稍微放涼後即可飲用。
營養功效：本品補氣養血、活血滋陰，可用於調理女性白帶過多、氣血不足等症。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
