寶洪茶的泡法
沖泡方法
水溫高低是影響茶葉水寶洪茶溶性物質溶出比例和香氣成分揮發的重要因素。水溫低，茶葉滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散發出來。但水溫過高，尤其加蓋長時間燜泡嫩芽茶時，易造成湯色和嫩芽黃變，茶香也變得低濁。而且，煮水時水沸過久也加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用這種水泡茶時，茶湯應有的新鮮風味也受到損失。
現代科學證明，茶水比爲1：50時沖泡5分鐘，茶葉的多酚類和咖啡因溶出率因水溫不同而有異。水溫87.7°C以上時，兩種成分的溶出率分別爲57%和87%以上。水溫爲65.5C時，其值分別爲83%和57%以上。
茶水比和水溫一定時，溶入茶湯的滋味成分隨時間的延長而增加。因此，沖泡時間與湯色和滋味濃淡爽澀關係密切。例如，茶水比爲1：50用沸水沖泡1分鐘，茶多酚和咖啡因的浸出率分別爲38%和28%，茶湯中茶多酚與咖啡因比率爲3.3，茶湯滋味淡薄；沖泡5分鐘時，這兩種成分的浸出率爲88%和57%，兩者比率爲2.9，滋味適宜；而沖泡10分鐘時，兩種成分的浸出率分別爲96%和92%，其比率爲4.4，滋味濃澀。
品飲技巧
要求茶具潔淨，通常用透明度非常好的玻璃杯（壺）、瓷杯或茶碗沖泡爲好。寶洪茶鮮爽度高，氨基酸含量較高，而且只採摘一芽一、二葉，嫩度高，故品飲時對口腔舌面的刺激弱，感覺順滑，鮮甜。
寶洪茶的功效
寶洪茶中主要含有蛋白質19.1%、氨基酸4.7%、茶多酚25.04%、咖啡鹼4.75%、維生素0.82%。寶洪茶性寒，貯藏1-2年後的陳寶洪茶有清火解熱明目、清熱、治頭痛、治感冒、去毒瘡、消除緊張等的藥理功能。
寶洪茶的簡介
寶洪茶屬於綠茶中的一種，原產於雲南省昆明市宜良縣城西北5公里外的寶洪寺，是雲南唯一的小葉種茶。據《中國茶經》的記載，寶洪茶由唐代由寶洪寺開山和尚引種，明清年間最爲昌盛，已傳承千年。寶洪茶外形扁直平滑，形似杉松葉，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣高銳，味濃鮮爽，湯色黃綠清澈，葉底肥嫩成朵。
寶洪茶炒制方法主要工藝分殺青、攤涼回潮、煇鍋三道工序。炒制手法有抖、擄、抓、扣、撳、壓、推、磨八種。
