糙米，在日本被稱爲玄米，屬於穀類食物，由大米加工而來，不含澱粉，營養價值也比大米高得多，比如糙米的鈣元素含量是大米的1.7倍，維生素E的含量是大米的10倍，纖維素含量是大米的14倍，而且糙米不含澱粉，大米的澱粉含量比較高，因此也有許多人把糙米代替大米當做主食來食用。糙米含有豐富的營養元素如蛋白質，氨基酸，維生素，膳食纖維，礦物質等等，具有豐富的功效如促進腸胃消化，促進排便排毒，促進內分泌平衡，抗癌降血脂等等，因此特別適合患有肥胖症者，高血脂者食用。
糙米含有的營養元素很豐富，如蛋白質，氨基酸，維生素，膳食纖維，無機鹽等等。據測定，糙米含有的氨基酸種類多達8種，吃糙米，可以補充氨基酸，構成蛋白質，促進新陳代謝，促進大腦發育，保護肝臟等等。
另外，據測定，每100克糙米就含有110毫克磷，吃糙米，補充磷，可以促進神經肌肉的興奮，保護骨骼和牙齒的健康，還可促進人體的營養物質的吸收，維持細胞膜的完整性，促進細胞機能的發揮。
糙米的功效也很多，糙米可以促進排便排毒，降低血糖，促進骨骼和牙齒的健康發育，促進血液循環等等。
1、促進排便排毒。糙米富含膳食纖維和氨基酸，吃糙米可以補充膳食纖維和氨基酸，促進腎臟排毒，促進腸胃消化，利於排便排尿。
2、降低血糖。糙米富含粗纖維，人體的消化速度比較慢，有利於控制血糖上升速度，而且糙米的含糖量比大米少很多，所以高血糖患者適宜吃糙米，以降低血糖。
3、促進骨骼和牙齒的健康發育。糙米富含磷和鈣質，吃糙米，補充磷和鈣質，可以促進骨骼和牙齒的健康發育，保護骨骼和牙齒的健康。
4、 促進血液循環。糙米富含維生素E，吃糙米，補充維生素E，可以促進血液循環。
產婦是可以食用糙米的。糙米富含膳食纖維，每100克糙米就含有2.33克膳食纖維，產婦吃糙米，可以補充膳食纖維，促進腸胃消化，增強腸胃功能，增進食慾，促進排毒排便，減輕身體水腫現象，促進生產後身材的恢復，剋制生產後身體的疼痛感。
糙米富含蛋白質，產婦吃糙米，可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力，保持活力，補充精力，還可以消除生產後的不良情緒，保持心態正常。
糙米富含氨基酸，產婦吃糙米，可以補充氨基酸，促進蛋白質的構成，促進體內的新陳代謝，保護大腦的健康，保護肝臟的健康，促進排毒排便。
糙米富含鉀元素，產婦吃糙米，可以補充鉀元素，調節細胞內的滲透壓，維持酸鹼平衡。
糙米富含磷，每100克糙米就含有110毫克磷，產婦吃糙米，可以補充磷，有助於保持牙齒和骨骼的健康，促進身體對營養物質的吸收。
糙米還富含維生素，產婦吃糙米，可以補充維生素，補充精力，保持活力，消除疲勞感，還有助於保持皮膚的健康，避免皮膚乾燥，保護良好的視力。糙米易咀嚼，產婦生產後比較虛弱不宜用力咀嚼食物，糙米便於產婦食用。
糙米營養豐富，產婦吃糙米，可以補充營養元素，促進產後恢復，產婦吃糙米最好的做法是將糙米煮熟。
糙米雞肉飯
原料：適量糙米，雞肉，鹽，生抽，清水，油等。
做法：
1、將糙米洗乾淨，用冷水浸泡半小時，把雞肉洗乾淨。
2、往鍋內加入適量油，熱油，下雞肉，下鹽和生抽，攪勻，炒熟後裝碟。
3、把糙米放進電飯鍋煮熟後，把雞肉放在糙米上，再燜十分鐘左右即可。
功效：糙米雞肉飯的味道很香，容易引起產婦注意，改善產婦的胃口，增進產婦食慾，產婦吃糙米雞肉飯，還可補充膳食纖維，促進排毒排便，減輕身材的水腫現象，還可補充礦物質，減輕疲憊感，有助於產後恢復。
