1、不宜在餐前吃西紅柿
西紅柿不宜在飯前吃，應該在餐後再吃。這樣可使胃酸和食物混合，大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，從而減少腹痛、胃部不適等症狀的產生。
2、不宜胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬
最好不要把胡蘿蔔與白蘿蔔一起磨成泥醬。因爲，胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把白蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。
3、不宜吃沒用沸水焯過的苦瓜
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，特別是需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
4、不宜吃未炒熟的豆芽
豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然的話，吃後就容易出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適症狀。
5、不宜吃過多的菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜吃太多。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起缺鈣、缺鋅等症狀。
6、不宜把香菇洗得太乾淨
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變爲維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。
7、不宜吃存放過久的韭菜
韭菜最好現做現吃，不能久放。如果隔夜存放，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，腸胃不佳或消化不良的人也不宜多吃韭菜。
8、不宜將速凍蔬菜煮得時間過長
速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失其中很多有益的營養，對人體健康也不利。
