有的人說大腸癌是吃出來的，其實這一點也不爲過，像平時多攝入高脂肪、高蛋白、低纖維素的人，其大腸癌的發病率通常較高，因此，從平時從飲食上注意調節，可以有效地預防大腸癌，以下就是兩款可預防大腸癌的食療方法。
1、蝦子海蔘
原料：幹海蔘150克，鹽3克，幹蝦子150克，味精3克，肉湯500毫升，澱粉6克，蔥、姜各15克，豬油30克，料酒30毫升，醬油6 毫升。
製法：(1)將幹海蔘、幹蝦子放入鍋內沸水泡開，待其軟後發脹撈出，去內臟雜質，洗淨;再將海蔘放入鍋內，加清水，用文火燒開即將鍋離火，待其發脹，直至海蔘發透(此過程中忌沾油鹽，以防止油對其溶化及鹽對其收縮作用)。(2)將發透的海蔘由肚內先劃十字花刀，入開水鍋內氽一下，撈出瀝乾水分備用;將蝦子洗淨盛入碗內，加上適量的水和酒，上籠蒸10分鐘取出。(3)將鍋燒熱，放入豬油，投入蔥、姜煸炒後撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海蔘、蝦子，煨透成濃湯汁，用澱粉勾芡，加味精起鍋。
服法：佐餐服食。
功效：補陰養血，補腎潤燥，增強人體免疫功能。適用於便祕、頭暈、耳鳴症及癌症病人的輔助治療。
2、黃豆糙米南瓜粥
原料：黃豆50克，糙米100克，南瓜120克，水、鹽適量。
製法：(1)黃豆洗淨並泡水3～4小時，糙米洗淨泡水約1小時。(2)南瓜去皮切小塊備用。(3)鍋中加入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。(4)加入糙米及南瓜，改用大火煮開。再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
功效：南瓜含有豐富的果膠纖維素，有潤腸通便、預防便祕和結腸癌的功效。黃豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維、大豆異黃酮等，可降低膽固醇、防止血管老化。糙米中的米糠由於含有可溶性植物纖維，具有通順腸道的作用，對經常便祕的人大有裨益，可促進腸道蠕動，加快排出廢物，減少致癌物質對直腸的刺激。
