培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。
最常見的煙肉是醃薰豬肋條肉，以及鹹肉火腿薄片。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作爲一個更加健康的選擇。
1、培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素；
2、培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
孕婦要慎吃培根。在懷孕初期，是胎兒分化發育的重要階段，充足的營養、合理的飲食搭配對胎兒及孕婦都是非常有利的。孕婦日常飲食應以優質的蛋白質(魚肉類、蛋、牛奶或乳製品、大豆或大豆製品等)、鈣爲主，在視需要添加維生素類，好好調理。
一般培根屬於高鈉高膽固醇的食物，尤其是夏日還是建議孕婦食用清淡一些，如果是自制的比較健康的就沒問題。
培根是將豬背或豬背兩側的肉經薰等加工的肉，或其他部位的肉熏製而成。煎後的培根肉入口即酥，具有特殊的鹹香與燻烤香味，非常誘人。但是培根還是屬於醃製品，醃製品的一大特點就是鹹，並且在醃製的過程中，原料的各種營養物質，例如維生素C都已經被大量破壞掉了。並且因爲加入過多的鹽，當醃製品製作出來後會產生例如亞硝酸胺等有毒物質，所以如經常使用，對於身體會造成很大的影響。
而對於孕婦來講，由於孕期體質特殊，加之免疫力下降，因此更應注意飲食安全。孕婦若在孕期長期食用培根，胎兒患椎管畸形的機率明顯高於孕期間不食用培根的孕婦。
培根土豆番茄湯
食材：西紅柿2個，土豆2個，培根適量，色拉油適量，食鹽適量，小蔥1根，白糖適量。
做法：
1、培根切小丁。
2、土豆去皮切片，用模具印成心形，餘下的邊邊角角切成小丁。
3、番茄泡在熱水裏去皮後，切小塊。
4、熱油，先炒香培根。
5、加入番茄炒出汁。
6、加入清水，倒入土豆丁、心形土豆片煮開，煮透。
7、加鹽、糖調味(記得加糖，不然會偏酸)，撒蔥花即可。
培根包菜
食材：培根，包菜各適量。
做法：
1、包菜切片，沸水鍋裏滴少許油，加一點鹽，把包菜快速焯一下撈起瀝乾。
2、培根煎到出油，最好有點焦黃。
3、利用煎培根的油來爆香乾辣椒段，然後大火炒熟包菜，放調料和培根，一起炒勻就好。
