“癌”字有三個口，告誡人們，“病從口入”。管住口上的飲食能有效控制癌症的病發率。那麼，究竟哪些食物可以防癌抗癌呢？
蔬菜類防癌食物：
一國家癌症預防研究所，在不久前曾對人類的飲食習慣與癌症的關係進行調查，結果證明的是蔬菜有防癌作用。通過對26萬人的飲食習慣及40餘種蔬菜的抗癌成份的分析與抗癌實驗，結果發現有20種蔬菜有顯著的抑制作用。主要爲大白菜、大蔥、黃瓜、大蒜、芥菜、雪裏蕻、苤藍、薺菜、胡蘿蔔、黃花菜、茄子皮、甜椒、菜花、西芹、生紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、熟紅薯、生紅薯等。
植物性抗癌食物
黃豆：越來越多的研究表明，黃豆有防癌作用，對防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、食管癌特別有效。
大蒜：大蒜含有大蒜素對惡變腫瘤有毒性作用，而且大蒜還可以通過增強機體的免疫功能來抑制癌細胞的生長。所以大豆中含有的抗癌物質可抑制肺、肝臟、胃、結腸等器官的致癌源。
酸梅：酸梅中含有三萜、蠟醇、琥珀酸、枸櫞酸、蘋果酸、β-谷甾醇等成分，這些分成可用於輔助治療宮頸癌等疾病。
番茄：番茄即西紅柿中含的番茄紅素有抗癌的作用，西瓜、杏仁、西紅柿中都有該元素，該元素是一種抗氧化劑，能消除體內誘發癌症的元素。
動物性抗癌食物
牛肉：牛肉含有抑制體內誘變致癌的成份，因此，牛肉有抗癌作用。
魚鱗：魚鱗對於抗癌起到重要作用，此爲經過免疫學家證實，抗癌藥β—硫化鳥嘌呤就是從魚鱗中提取，該藥治療白血病成功率高於百分七十，且還能有效治療淋巴癌、胃癌；
魚油：魚油中的二十碳五烯酸有抗癌功效，此物質爲多聚合不飽和脂肪酸，藏於魚油較多的魚當中，如青魚油、大馬哈魚油、沙丁魚油等。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
