黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達45%以上。其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了“豆中之王”的美譽。與蛋白質豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質含量相當於肉類（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽爲“植物蛋白肉”。
黑豆含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，並含有大豆黃酮甙、膽鹼、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。而大豆黃酮甙是大豆異黃酮的主要成分。大豆異黃酮和葉酸這兩種物質都是補充女性身體缺乏的雌激素。
雌激素是由卵巢分泌的，對女性至關重要。雌激素對女性產生以下的作用：
1．促使子宮發育，肌層變厚，血運增加，並使子宮收縮力增強以及增加子宮平滑肌對催產素的敏感性
2．使子宮內膜增生
3．使宮頸口鬆弛，宮頸粘液分泌增加，質變稀薄，易拉成絲狀
4．促進輸卵管發育，加強輸卵管節律性收縮的振幅
5．促進陰道上皮細胞增生和角化，陰脣發育、豐滿
6．促進乳腺管增生，乳頭、乳暈着色。促進其他第二性徵的發育
7．雌激素對卵巢的卵泡發育是必需的，從原始卵泡發育到成熟卵泡，均起一定的作用；有助於卵巢積儲膽固醇
8．雌激素通過對下丘腦的正負反饋調節，控制腦垂體促性腺激素的分泌
如果雌激素低會出現乳房發育不良、月經不調、不規則經血、無月經、不孕症、性冷淡、皮膚乾燥、暗黃粗糙、皺紋黃褐斑、更年期綜合症、動脈硬化、骨質疏鬆、腰肩痠痛等。所以吃黑豆等大豆製品可以補充雌激素，改善黃體功能和促排卵。
但是臨牀上從來不採取讓患者服用黑豆幫助懷孕的辦法，是因爲這個辦法的效果也沒有經過科學驗證，從營養學角度，黑豆含有植物雌激素，但其他豆類如黃豆也同樣含有，健康人羣適當食用，可能有補充雌激素的作用，但懷孕並非是光靠雌激素，而且吃黑豆所補充的量並一定合適，如果大量攝入，也許還會引起生理週期異常等反作用。
提醒不論是健康人羣、還是診斷出有不孕因素的患者，都不能把助孕的希望寄託在黑豆上。如果是健康人羣，適當吃點黑豆有保健作用，倒也無妨；但如果是雌激素偏低、子宮內膜異常的患者，一定要及時就醫，通過藥物、打針等正常途徑進行治療，否則可能貽誤病情。
中醫上，黑豆被認爲對月經不調有效果，而且有安胎作用，孕婦常吃，有益身體。所以說久食黑豆，男女老少咸宜，體健體弱者均受益終身。但專家提醒，黑豆助孕只是民間偏方，臨牀上並無相關應用，而且作用未得到證實。如果真的是缺乏雌激素而造成不孕，不要一味依賴黑豆，還是要儘早就醫。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
