防癌飲食的三法寶 豆類、蛋白、酒肉跑。喝豆漿可降低三種癌症危險，每天喝豆漿即可減少乳腺癌的發生，也能預防婦女過早衰老。進食不可太單調各種營養素要平衡，多進含維生素較多的新鮮蔬菜和水果，也可增加膳食中纖維素的含量，另外，少沾酒肉可防癌。
豆類食品含有較多的異黃酮類化合物和植物激素，異黃酮類化合物具有抗癌作用。植物激素可以協調人體的內分泌功能，現代醫學研究表明，以喝豆漿的方式補充植物蛋白，可以預防多種癌症，而且黴類食品中的其他化合物可以改善人體內分泌功能，使人的抗癌能力增強，。
從預防學角度出發，中年的婦女最需要補充豆類食品。每天喝豆漿即可減少乳腺癌的發生，也能預防婦女過早衰老。從內分泌方面延長婦女的臟器功能，使婦女更加健康和充滿活力，所以，醫生認爲，常喝豆漿不僅補充了人體所需蛋白質，而且還有防病健身之功效。
在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。
蛋白質是癌症人的主要營養物質。癌症是一種消耗性疾病。早期癌症病人由於機體貯存的脂肪迅速丟失而引起食慾減退，繼而因肌紅蛋白的過度分解，導致進一步厭食及精神淡漠、衰弱。
事實表明，膳食不當，營養不良，可使機體免疫功能下降，從而影響病人的恢復。因此，應當重視癌症病人的營養和膳食，宜進高蛋白、高熱量、高維生素的飲食。進食不可太單調各種營養素要平衡，多進含維生素較多的新鮮蔬菜和水果，也可增加膳食中纖維素的含量。
對於放療和化療的病人應增加蛋白質和維生素的攝入，在食品的調配上注意色、香、味，增進食慾。
美國癌症協會的專家說吃肉和喝酒對健康不利，會使癌症的發病率增高。專家認爲，預防癌症除必須戒菸外，還必須以蔬菜、水果、穀物爲主要食物，要保持一個合適的體重，每天最好進行30分鐘以上的體育鍛煉，嚴格限制飲酒及一切畜肉的攝入量。
除經常吃香腸等薰醃肉製品對健康不利外，大量食用紅色的瘦肉也會使腸癌和前列腺癌的發病率上升。每天即使只喝兩杯葡萄酒也會使多種癌症的發病率迅速上升。在全球癌症病人中大約1/3與吸菸有關，1/3與飲食不科學有關，另外則與遺傳和職業有關。所以，大家一定要警惕日常生活中少沾酒肉。
專家提醒：癌症的療效取決於早發現、早治療，故患者不要喪失信心患病，要儘早到醫院治療。
