女性防癌食譜—少喝豆漿，日本女性乳腺癌發病率都保持在美國女性的1/6，死亡率是美國女性1/3的水平上，究其原因，大豆飲食在其中發揮了不可低估的作用。美國喬治敦大學的研究者經過試驗證明，多吃大豆的確能夠預防乳腺癌，這主要得歸功於大豆中所含的異黃酮。
大豆異黃酮是大豆中一類重要的植物雌激素
首先它能抑制引起癌細胞發生的酪蛋酸激酶的活性;其次，它能夠控制癌細胞賴以生長的血管的增生，減慢它的生長;第三，能夠消除活性氧，起到抗氧化的作用;最後，它還能調節細胞的週期、分化和凋亡。它的類雌激素作用能有效降低體內雌激素水平，從而減少乳腺腫瘤的發生。
而作爲大豆異黃酮的唯一膳食來源，大豆蛋白可以通過豆腐、豆漿、豆奶的方式攝入。
女性不宜多喝豆漿
研究人員也發現，大豆異黃酮在抑制癌細胞生長的同時，如果一旦吸收過多，也會變成一把“雙刃劍”，這讓每天食用大豆的量變得非常關鍵。初步材料顯示，人體內起生物作用的異黃酮日攝入量爲30—50毫克最好，相當於人每天至少要飲用1杯250毫升的豆漿和進食200—300克豆製品。
專家溫馨提醒您：如發現症狀應儘早到正規大醫院進行檢查確診，不要有太多的心裏負擔，保持良好的心情，做到早預防、早發現、早治療，纔是維護健康之根本。
