草莓含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、防止便祕。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，是老少皆宜的健康食品。下面介紹幾種新鮮草莓的花樣吃法，不妨動手試一試。
牛奶草莓西米露
原料：小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水適量、蜂蜜1勺。
做法：
1.小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點;關火燜10分鐘。
2.燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時。
3.冷藏好的西米應該飽滿膨大，吸足了牛奶的奶香味兒。
4.把草莓切塊和牛奶小西米一起拌勻，加入蜂蜜，就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。
草莓布丁
原料：鮮草莓100克、草莓果醬100克、淡奶油(超市有售)1升、明膠60克、草莓果汁30克。
做法：
1.把明膠放入溫水中化開，另加入草莓果汁。
2.往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。
3.將奶油打起，把剩下來的果膠加入奶油中，放在選好的容器裏，放入冰箱冰凍成形，然後倒入盤子裏，成爲奶油果凍。
4.把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。
5.根據自己的喜好淋上少許果醬即可。
糖水草莓
原料：新鮮草莓、冰糖。
做法：
1.新鮮草莓先沖洗兩遍，用淡鹽水浸泡10分鐘，再衝洗乾淨。
2.將洗淨的草莓瀝淨水分，去掉蒂部，放入小鍋內。
3.根據自己的口味和草莓的酸甜度，放入幾塊冰糖。
4.中火煮沸後轉小火煮至草莓軟身(約10分鐘)即可關火(剛開始煮的時候要勤翻動，防止底部粘鍋)。
5.放涼後即可食用。
草莓塔
原料：草莓150g、曲奇餅200g、酸乳酪400g、糖粉20g、牛奶100g、羅勒葉幾片。
做法：
1.曲奇餅擀碎，和牛奶拌一下，鋪進派模。
2.烤箱預熱180度，放中層上下火烤15分鐘，塔皮變色變脆就可以了。
3.脫模放涼後，在塔皮裏鋪滿酸乳酪，再擺上草莓、羅勒葉就可以了。
4.篩上糖粉，甜得更清爽痛快一些。
黑芝麻草莓大福
原料：糯米粉、紅豆沙、小粒草莓。
做法：
1.燒開熱水，放適量白砂糖煮成糖水，放涼備用。
2.取適量糯米粉，與糖水混合搓成粉團(不能太乾哦，要黏一點的粉團)。
3.取適量糯米粉揉厚皮，把餡料包進去，封好口，再小心搓成圓團。
4.燒開一鍋水，把糰子逐個放進去煮熟(像煮湯圓一樣，浮起就代表熟了)，注意不要全倒進去煮哦，邊煮邊輕輕用勺子撥一下，以防粘底了。
5.煮熟後撈出來馬上放在黑芝麻粉裏均勻地滾上一下，再用手輕輕一揉，放在涼爽處吹涼。
6.放涼後稍結實一些時，找一把鋒利一些的刀，刀面上沾些油然後將其慢慢從中切開。
