減肥原理：
豆腐篇——豆腐含大量的植物性蛋白質，吃進肚裏易飽經餓，是優點多多的減肥食物。
最佳搭配：都是含鈣量很高的食物，每天保證1000毫克鈣的攝取，對保持身材是非常有益處的。
豆腐牛奶湯
牛奶篇——要想獲得喝奶減肥的好處，就要控制總能量，在多喝奶的同時相應減少其它食物的攝入量，特別是那些營養價值低而熱能高的食物，如甜飲料、甜點、糖果、膨化食品、涼粉涼皮之類和高油脂食物，適當減少晚餐主食，以保證總量的平衡。
如果在兩餐之間或餐前喝奶，可以幫助人體減少食慾，午餐和晚餐飲食不過量。如果身體超重或肥胖，則不提倡飯後或睡前喝奶。用牛奶來收腹細腰。
配料
豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。
做法
像做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少許水，防止幹鍋)，等沸騰後，依照自己的口味加入調味品即可食用。
