放射治療是利用電離輻射治療各種惡性腫瘤的重要手段，但由於放療對正常組織和癌細胞均有殺傷作用，因此，常可引起一系列毒性反應。
臨牀上放療的毒性反應常與腫瘤的部位、患者的個體差異、治療時的腫瘤大小、照射劑量、療程長短密切相關。如能根據放療不同階段進行合理科學的飲食調理，就可有效減輕放射線的損傷，把治療堅持到底。
頭頸部癌症放射治療的飲食選擇
頭頸部腫瘤包括鼻咽癌、口腔癌、喉癌等。癌症在放射治療時幾乎百分之百引起口腔黏膜和唾液腺損傷，造成唾液腺分泌減少，口腔、咽喉部黏膜充血、水腫、疼痛，甚至出現潰瘍，更嚴重者可合併聲音嘶啞、進食困難等。此時的合理飲食調理非常重要，選擇食物以清淡爲主，提倡清涼甘潤、生津養陰食品。主食以大米、小麥、大豆類爲主，肉類側重豬肉、鴨肉、鵝肉、甲魚(鱉)、牡蠣、蛤蚌、螃蟹等，菜蔬要鮮嫩，可多用苦瓜、胡蘿蔔、菠菜、大白菜、黃瓜、冬瓜、百合、竹筍等含維生素c、胡蘿蔔素較多的種類，水果應選雪梨、香蕉、柑子、荸薺(馬蹄)、羅漢果、西瓜等，既可補充營養又具養陰生津作用。也可將西瓜、雪梨等打汁口服。
胸部癌症放射治療的飲食選擇
胸部腫瘤，如食道癌、肺癌、乳腺癌及縱膈惡性腫瘤在接受放療期間或放療後，常可見放射性食道炎、放射性肺炎。放射性食道炎可造成食道黏膜充血、水腫，嚴重者可見進食梗阻、黏膜潰瘍、吞嚥時胸骨後疼痛;放射性肺炎可見口咽乾燥，乾咳少痰。以上症狀多屬溼熱瘀毒，飲食調理以具有清潤化痰、消炎解毒作用的食品爲主，可選擇五汁飲(雪梨汁、甘蔗汁、鮮藕汁、鮮牛奶、鮮韭汁)，冰糖蓮子雪耳(白木耳)羹，五米粥(生薏米仁、核桃仁、蓮子仁、黑芝麻、大米，共研碎煮粥)每日1—2次。體質虛弱者可服食甲魚粥(甲魚、糯米、肉湯、抖酒等)，如經濟條件許可，還可適當服食鮮王漿、燕窩、魚翅等高蛋白、高營養食品。
盆腔癌症放射治療的飲食選擇
盆腔腫瘤，如子宮頸癌、卵巢癌、直腸癌等在放射治療時，放射線常損傷結腸、直腸黏膜，導致腸壁黏膜充血水腫、炎性細胞浸潤、黏膜潰瘍等，臨牀上可分爲急性放射性腸炎和慢性放射性腸炎。急性放射性腸炎一般出現在放療期間或放療結束後3個月內，主要表現爲裏急後重、腹痛、愎瀉、黏液便或血便。這時可用茶葉20克炒黃，生薑6克切片，大蒜頭1個(搗碎)，加水150毫升煎20分鐘，放適量紅糖或蜂蜜口服，每日1~2次;或用大蒜頭數個與鮮茄子同燒做成菜服用，每日1次;也可用鮮馬齒莧100克，大米50克煮粥，每日1次。如果黏膜潰瘍，大便帶血，還可用鮮藕汁100毫升，蜂蜜適量口服，每日1～2次。
慢性放射性腸炎多出現在放射結束3個月以後，臨牀表現爲間歇性腹瀉或大便次數增多，便中帶血或黏液，伴腹痛、貧血等。飲食調養應選擇易消化吸收、營養豐富並具有消炎、消腫、利尿的食品，如山藥、洋蔥、鮮馬齒莧、鮮藕、紫菜、茄子、絲瓜、生薏仁米、紅小豆、山蕨菜等。
