1
胡蘿蔔一定要過油，胡蘿蔔素纔會揮發出來胡蘿蔔一根，刨皮，切絲，備用
2
小香蔥切段，備用3
起油鍋，5g菜油，8成熱，倒入胡蘿蔔，大火快速翻炒，把胡蘿蔔炒的很軟，出香味
4
倒入蔥段，繼續翻炒，蔥香四溢，加鹽翻炒然後加入20g水，略微收汁，加入5g糖提鮮
5
關火，出鍋清淡，微甜，軟糯，沒有了生胡蘿蔔的澀味。多吃對眼睛好，建議一個星期吃1-2次
