培根蔬菜卷的做法
洋蔥、紅椒洗淨後切成約6-8釐米長的細絲，金針菇洗淨去根後整理成同樣的長度，將培根條展開在案板上鋪平，在一端放上適量的蔬菜絲
用培根將蔬菜卷緊，卷至末端用牙籤穿過培根以固定
鍋熱後，直接將培根卷放在鍋中，中火煎8-10分鐘，中途翻面，使培根卷受熱均勻，待培根卷整體呈焦黃色乘盤即可
培根肥瘦相間使蔬菜吃起來不幹柴，而蔬菜絲又能解除培根的油膩，撒上點黑胡椒末，更添風味！
1、培根略帶彈性，在卷制的過程中會稍稍變長，因此卷的時候要一邊拉緊一邊卷，做成的培根卷不容易散。
2、培根肥瘦相間，所以煎培根時不需要放油。
3、培根本身又鹹味，這道菜可以不放鹽。
4、卷在培根中的蔬菜也可以根據個人口味變換成胡蘿蔔絲、西葫蘆絲。
5、吃的時候別忘了撤掉牙籤。
