主料：雞翅根
輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、蔥姜、老抽、生抽、料酒、洋蔥、辣妹子
做法：
1、把蔥、姜，大蒜洗淨切片，辣皮子泡泡切段，洋蔥切塊，把雞翅根洗淨，雞翅根加蔥姜、老抽、鹽拌均勻醃製30分鐘以上；
2、熱鍋涼油，油熱7成，下雞翅根翻炒香味出水分，把料酒烹在雞翅根上面，下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子蔥、蔥、姜、大蒜翻炒出香味，加老抽、生抽、辣妹子翻炒一會上色；
3、加洋蔥塊一起翻炒均勻，加水，加蓋中小火燜一會，燜到雞翅根熟透即可，裝幹鍋用酒精爐或者電熱鍋煮着吃。
小貼士：
醃製雞翅根最好醃製的時間久一些好入味，沒有辣妹子的加豆瓣醬也可以的。
雞翅的營養價值
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。
