1、是注意體質和身體狀況
有過敏體質的人如果想喝菊花茶，應先泡一兩朵試試，如果沒問題再多泡，但也不應該過量飲用。由於菊花性涼，脾虛胃寒者包括容易腹瀉者不要喝；虛寒體質，尤其是平時怕冷、易手腳發涼的人不宜經常飲用。在一般情況下，菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、嗓子痛、“肝火旺”以及血壓高的人喝。
2、是加糖要當心
喝菊花茶時，人們往往喜歡加上幾顆冰糖以增加口感。雖然菊花茶加冰糖是可以的，但是對於患有糖尿病或血糖偏高的人來說，最好別加糖；有一些脾虛的人也不宜加糖，因爲過甜的茶會導致口黏或口發酸、唾液多。此外，對自己體質不瞭解的人喝菊花茶也是不加冰糖爲好。
3、是選用菊花
菊花的種類很多，菊花茶以白菊花爲主。常見市售品種爲杭菊花、滁菊花、黃山貢菊，它們都可以泡茶喝。不過，最好不要飲用味苦的野菊花。
4、是沖泡方法
如果是一個人飲用，最好用透明的玻璃杯，放上四五朵菊花，用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，放一小把菊花，衝入沸水泡兩到三分鐘，再把茶水倒入數個玻璃杯中即可。如果在菊花茶中加少許蜂蜜，口感或許會更好。
附：世界衛生組織在2008年發佈的“食物微量脂肪排行榜”中，茶類脂肪被稱爲世界上最好的微量脂肪。但遺憾的是，儘管綠茶、紅茶、烏龍茶盡被歸入其中，而中國人所熟知並且常喝的菊花茶卻並未被列入其中。
這是爲什麼？據說，有研究顯示，菊花茶中含有0.9%的微量脂肪，與菊花中的黃酮共同作用有清熱解毒的作用，但有可能讓人體“發寒”，使免疫力下降。
