水果蔬菜解酒
鮮橙、甘蔗、生梨、西瓜等鮮果榨汁飲服，可以解酒；另外，蔬菜裏面，可將鮮藕搗成藕泥，取汁飲服。還可用白蘿蔔汁加紅塘，每次飲用一杯。酒精中毒輕者，可生吃荸薺50～100克，若中毒嚴重，將荸薺搗爛濾汁200毫升，加少量冰糖水1次灌服。
糖水鹽水解酒
中醫認爲，白糖潤肺生津，可解口乾燥渴，能治中虛脘痛。服用適量的白糖水，能稀釋胃中酒精濃度，減少酒的吸收。糖分吸收後使血糖濃度增加，酒在血液中的濃度降低，使酒精在體內代謝和排出加快，達到醒酒解酒的目的。
此外，口服淡鹽水，也可達到稀釋胃中的酒精和降低血中酒精濃度的作用。
中藥解酒
可用酸棗、葛花根各10～15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。還可用葛花10克，水煎服，解酒效果也甚佳。取綠豆適量，用溫開水洗淨，搗欄，開水沖服或煮湯服，或將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1.5克，煮湯服，也有解酒的效用。
食醋解酒
可用食醋燒1碗酸湯，或用食醋50克，紅糖25克，生薑3片，煎水服下。酒中的乙醇與食醋中的有機酸在人體胃腸內相遇可起反應，降低乙醇濃度，從而減輕酒精的毒性。
豆腐解酒
飲酒時宜多以豆腐類菜餚作下酒菜。因爲豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醇代謝物乙醛的毒性，食後能使之迅速排出。
