冬季天氣寒冷乾燥，很多人會出現皮膚瘙癢、嘴脣眼角乾澀，甚至皮膚皸裂等不適症狀。要緩解這些不適，補水尤爲重要。除喝水外，以下三種蔬菜是冬季補水的最佳選擇，不妨一試。
1.白蘿蔔
白蘿蔔俗語說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，蘿蔔含水量高達93.4%，是冬季補水的首選。白蘿蔔生吃促消化，因爲其辛辣的成分可促進胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉着吃，效果更佳。此外，蘿蔔中的礦物質含量也很高，可以增強人體免疫力，預防感冒。
2.大白菜
大白菜冬季蔬菜水果的種類不多，爲了保證維生素C的攝入，大自然“賜予”我們大白菜。大白菜中的維生素C含量高達30毫克—40毫克/100克，在同類蔬菜中屬於高含量。維生素C有美容護膚的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必備蔬菜。
3.綠豆芽
綠豆芽綠豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。跟原豆相比，綠豆芽維生素含量增加，礦物質利用率提高，並且蛋白質和多糖更易吸收。綠豆芽富含的膳食纖維還可以改善胃腸道功能。同時，豆芽水分含量也高，可以補水。
冬季皮膚乾燥護理原則
潔膚：以保持皮膚清爽爲宜
清潔皮膚可促進皮膚的新陳代謝，增加皮膚的吸收功能，預防皮膚疾病，延緩皮膚衰老和皺紋產生。清潔皮膚可以單純用水洗，也可以用洗面奶、清潔霜等清洗。用水洗臉是基礎，每天2~3次。在冬季，使用洗面奶洗臉，中性皮膚可每天1次，或隔天1次，乾性皮膚宜2-3天1次，油性皮膚宜每天1次左右。總之以保持皮膚清爽爲宜。
保溼：適當增加護膚品使用量
冬季天氣乾燥，氣溫下降，皮膚新陳代謝對氣候的變化還沒完全適應，使皮膚的汗腺分泌減少，顯得很乾燥。此時就要適當增加護膚品的使用量，使皮膚得到充分的滋養和維護。護膚品應選擇保溼功能大、滋潤作用強的膏霜類化妝品。不但是面部皮膚需要養護，四肢和軀幹部位的皮膚也需要滋潤和營養。可選用潤膚露，潤膚奶液，在每天洗澡後薄薄地塗抹一層於皮膚上，可保持皮膚柔軟光滑，富有彈性，延緩老化，又能預防和輔助治療某些皮膚疾病，如特應性皮炎，冬季瘙癢症，魚鱗病等。
防曬：選擇指數不太高的防曬霜
冬季，陽光中的紫外線雖不像夏季那麼強烈，其中中波和長波紫外線(UVB和UVA)減弱，但紫外線還是造成皮膚老化、變黑的最常見的原因。因而冬天也要適當注意防曬，選擇防曬指數SPF和PA值不要太高，如：SPF8，PA+的防曬霜。特別提醒：冬季下雪時，紫外線的強度還可能高於夏季，選擇的防曬品的SPF和PA值要大，SPF15，PA++以上。
防皺：要注重勞逸結合營養均衡
冬季天氣乾燥，如果不注意滋潤皮膚，造成皮膚內大量水分喪失，容易形成暫時性的皺紋，即小皺紋的增多。一旦出現小皺紋，不用焦慮，只要保持開朗的心情，注意勞逸結合，合理的營養攝入，平日飲食中多吃些瘦肉，牛奶，蛋類品，新鮮的水果蔬菜等，選用合適的護膚品，堅持面部按摩，促進面部血液循環，改善皮膚營養，可以減少小皺紋。
飲食：多食鹼性食物少食酸性食物
合理的膳食結構可以改善體質，延緩衰老。由於人體的體液呈弱鹼性，所以多攝入鹼性食物如蔬菜，瓜果，豆製品類，牛奶等，可使皮膚細膩光澤。要注意減少酸性食物的攝入，如肉類，魚類，巧克力，蔥蒜等。
要增加維生素的攝入。因爲維生素對於防止皮膚衰老起着重要作用。維生素A缺乏，可導致皮膚彈性下降，變得粗糙;若缺乏維生素B2時，會出現口脣乾燥、開裂。富含維生素A的食物有胡蘿蔔、魚肝油、雞蛋;含維生素B2豐富的食物是魚、蛋、豆類等;維生素E有抗細胞膜氧化的作用，對皮膚有抗衰老的作用，含維生素E較多的有芝麻油、花生油、捲心菜等。
