西洋參我們都很熟悉，它已經有300多年的藥用歷史，中醫認爲，西洋參味甘、微苦，具有清熱生津、補氣養陰的功效，它的特點是不燥不熱，很適合夏季食用，夏季想要進補的話西洋參是不錯的選擇。
西洋參的功效
1、西洋參具有調節血壓的作用，它能夠促進紅血球的生長，抑制動脈硬化，降低血壓。
2、西洋參對中樞神經的作用。西洋參中含有一些氨基酸、人蔘多糖、人蔘皁苷，這些元素能調節中樞神經，能夠增強我們的記憶能力，起到緩解疲勞的作用，對老年癡呆症有很好的治療效果，同時還能起到解酒作用。
3、抗癌。西洋參能夠增強人體免疫功能，抑制身體癌細胞生長。
4、強身健體。西洋參是很好的進補食物，食用西洋參能夠起到很好強身作用，運動員服用西洋參可以很好的增強體力。
5、幫助消化。西洋參還能夠起到幫助消化的作用，腸胃衰弱、患有胃病的患者吃些西洋參能夠起到很好的緩解作用，夏季食慾不振的話也可以吃西洋參。
西洋參怎麼吃
西洋參的吃法有很多，最簡單的就是用於泡水喝，西洋參洗淨後可以直接用沸水沖泡，蓋上蓋子悶上一會就可以喝了，也可以放鍋裏煮開再喝。西洋參泡水喝可以沖泡多次，等味道變淡後哈可以將西洋參片嚼碎後食用。
1、泡酒喝
取30克西洋蔘，將它們放入500克的米酒中，密封浸泡一週後可即可飲用，每次空腹飲用20毫升，每天服用兩次。
2、煮粥喝
將西洋參磨成細粉，大米洗淨煮粥，粥開後倒入研好的西洋參細粉，每次加5克，粥熟即可食用。
3、西洋參菊花茶
菊花5克，西洋參3克，二者放入杯中，倒入沸水，悶一會代茶飲用，西洋參菊花茶具有清熱明目、滋陰生津的功效，很適合夏天喝。
4、磨粉沖泡
將西洋參磨成細粉，每次取5克，用濾紙或者紗布包好，放在杯子裏，用沸水沖泡，蓋上蓋子悶一會即可飲用，這個也可以多次沖泡。
5、西洋參雞湯
雞一隻，宰殺清洗乾淨後切塊，與參片一起放入燉盅裏，加水，蓋上蓋子燉1小時，加鹽調味即可。
西洋參適合夏季進補吃，但是吃西洋參一定要注意量，過量吃西洋參會讓人變得興奮，引發失眠，身體沒有什麼不適的話最好也不要經常吃西洋參。 (本站()專稿，如需轉載請註明出處。)
