很多人都知道“冬吃蘿蔔夏吃薑”的俗語，於是紛紛在菜場裏買回心裏美、櫻桃蘿蔔等變着法兒吃。不過，“冬吃蘿蔔”可不是指心裏美和櫻桃蘿蔔，專家介紹，冬吃蘿蔔指的是吃白蘿蔔，而且，在衆多蘿蔔品種中，冬天裏吃白蘿蔔營養也是最好的。
因爲冬天天氣乾燥，尤其是在有空調或暖氣的房間裏，乾燥更嚴重，很多人體內有內熱，白蘿蔔正好可以清熱排毒，去燥熱。加上冬天裏人們無形中就會多進食肉類，需要搭配涼性和性味甘平的食物，來起到清涼、解毒、去火的作用，而性涼的白蘿蔔無疑是很好的選擇。
另外，冬天天氣轉冷，人的活動量減少，容易產生積食，而白蘿蔔中的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是其富含的酶，能夠吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果。
專家特別提醒，白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。
