槐樹是豆科落葉喬木，花、葉、實都可食用，也都能入藥。從古至今，槐花都是常用的止血良藥。宋代方勺在《迫宅篇》中記載了一則槐花止血的醫話：有一位書生，舌頭突然出血不止，許多醫生不知何病，束手無策。醫家耿隅診病後說，此病叫“舌衄”，讓病人用槐花炒熟，研爲細末，敷在舌上，果然不久即愈。
這只是一個記述，李時珍《本草綱目》中記載，槐花可入藥，也可食用。槐花富含蛋白質、多糖、多種氨基酸和多種微量元素，具有降低膽固醇、降血壓和補肝腎、健脾胃、益智安神之功效。現介紹幾款槐花食療方以供參考：
槐花湯：水燒開，放入洗乾淨的槐花，再放入調好的麪糊，滿廳滿院香氣撲鼻，食後覺得花香整日在口。
槐花菜：槐花開水焯過，再用油炒，加入一點鹽和醋，倒進碟子裏，像一盤碎玉，賞心悅目，讓人胃口大開。
槐花糕：用清水把槐花淘乾淨，加一些乾麪粉，拌勻後放進蒸籠，蒸到香氣四溢即熟。
槐花兩地粥：生地、地骨皮、槐花各30克，粳米30-60克。將生地、地骨皮、槐花洗淨水煎，去渣取汁，與粳米共煮爲粥。
槐花清蒸魚：槐花15克、蔥白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚或鯉魚500克，薑片、鹽、料酒適量。將洗淨的魚放入砂鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，文火蒸20分鐘，放入槐花，即可食用。
