加法組
★西紅柿+高溫=“保護心臟”
番茄富含番茄紅素，番茄紅素可以保護心臟、抗氧化、抗紫外線、抗癌，還可減少患冠心病、糖尿病的機率。番茄生吃可補充維C，但要補充番茄紅素的話則需要加熱熟食，因爲加熱可使番茄中的番茄紅素髮生轉化，釋放能量增加5倍，並提高人體對其吸收率。
★土豆+醋=“分解毒素”
土豆富含多種營養，但發芽的土豆會產生有毒物質龍葵素（即使新鮮土豆也少量含有）。攝入少量龍葵素人體不會有明顯反應，但多食會導致中毒，出現咽喉瘙癢、上腹疼痛、噁心腹瀉等。爲了分解龍葵素，可把土豆去皮後切小塊，在冷水中浸泡半小時以上使龍葵素溶解。烹飪土豆要燒透，因龍葵素是弱鹼性的，在燒土豆時加入適量醋，可起解毒作用。
★芝麻油+菠菜=“潤腸通便”
芝麻油加菠菜，有養血益陰、潤腸通便的作用。做法很簡單：菠菜250克，芝麻油適量。將菠菜置沸水中焯一下，放入鹽和醋，再淋上芝麻油即可，每日食用兩次，對緩解便祕效果很好。
減法組
★姜-腐爛=“遠離肝癌”
民間有“爛姜不爛味”的說法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實是錯誤的。把發芽的姜切開，裏面肉質幹空、纖維變粗，這代表姜的營養成分已經開始減少。姜發芽後如保存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛並滋生細菌。爛姜中含有黃樟素，食用後輕則使人腹瀉，重則可能使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌，因此爛姜和發芽的姜絕對不能食用。
★海鮮-啤酒=“遠離結石、痛風”
海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分。啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，會導致人體血液中的尿酸含量增加，使尿酸不能及時排出體外，而以鈉鹽的形式沉澱下來，輕度使人滿身起紅疙瘩，發痛發癢，重度則無法行走，這時要立即去醫院。長期吃海鮮加喝啤酒還易形成結石，對身體有害。
★大蒜-高溫=“提高免疫力”
大蒜是很好的抗癌食材，食用後能提高人體免疫力，但高溫烹飪會破壞大蒜的這種功能。但許多人受不了生蒜的刺激味，故可將蒜壓碎，炒菜臨出鍋時再加入或者將蒜末放在醬料中同食。需要提醒的是，空腹和腹瀉時不要吃蒜，因會刺激腸胃，引起或加重腸炎。
