心裏美的熱量以及減肥功效
熱量：23大卡（100克可食部分）
分類：蔬菜類
評價：心裏美蘿蔔可促進腸道蠕動，預防便祕，同時熱量非常低，且飽腹感較強，推薦在減肥期間食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）23.00
碳水化合物（克）4.10
脂肪（克）0.20
蛋白質（克）0.80
纖維素（克）0.80
維生素A（微克）2.00
心裏美的營養價值
心裏美蘿蔔富含維生素C、碳水化合物等。其中維生素C比一般水果還多。蘿蔔中的維生素A和B以及鈣、磷、鐵也較豐富，此外還含有一種有助於消化的澱粉酶和多種營養素，能分解食物中的澱粉、脂肪，以利人體充分吸收。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
心裏美的使用效果
心裏美蘿蔔汁液中存在一種色素，稱爲花青素，是一類水溶性色素，在酸性溶液中顏色偏紅，而在鹼性環境中則呈紫藍色。因此，含有這種色素的蔬菜，經酸漬後可使其顏色更加鮮紅。如涼拌心裏美蘿蔔時，添加適當食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜餚的色澤更鮮豔，提高菜餚感官質量。
