荷蘭豆可以減肥嗎 荷蘭豆的熱量
別名：甜豆
熱量：17大卡（100克）
分類：蔬菜類
評價：荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能，營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能，推薦在減肥期間食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）17.00
碳水化合物（克）8.10
脂肪（克）0.30
蛋白質（克）3.00
纖維素（克）7.60
維生素A（微克）一
荷蘭豆的營養價值
1.熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。 2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克，約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。 3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果，大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣，因爲在鈣攝入不足的時候，如果攝取大量的磷，會影響鈣的吸收和利用。 4.荷蘭豆是鐵的上好來源。
荷蘭豆的吃法
豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、麪條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。
豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。
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