百合是我們日常生活中最爲常見的食品,我們經常用百合來煮糖水,味道清甜鮮美。那鮮百合的吃法有哪些呢?新鮮的百合我們主要是吃它的花瓣,而且鮮百合還有很高的食療功效。鮮百合可以補虛安神,還能能養心滋補。現在我們來看看鮮百合的多種吃法。
鮮百合的吃法
1.百合銀花粥
百合50克,洗淨;再取銀花l0克,焙乾爲末備用。
先將100克粳米淘淨,煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘,起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
適合於咽喉腫痛,易於“內火”旺盛的人羣。
功效:清熱消炎、生津解渴。
2.綠豆百合粥
綠豆100克、粳米或糯米適量,加水適量煮熟,再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
在食用之前,加入白砂糖或者冰糖調味。
適用於咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
功效:清熱解毒、利水消腫。
鮮百合的吃法
3.清蒸百合
鮮百合適量洗淨,蒸熟食用。
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
功效:益氣養陰潤肺。
4.蜜汁百合
百合60克,蜂蜜30克放碗內拌勻,鍋隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽乾、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
功效:滋潤心肺,潤腸通便。
5.百合蓮子粥
淨百合30克,蓮子25克,糯米l00克,加紅糖適量,共煮粥食。
適用於治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
功效:養胃緩痛、補心安神。
百合的功效與作用
1.潤肺止咳
甘涼清潤,主入肺心,長於清肺潤燥止咳,清心安神定驚,治肺陰虛的燥熱咳嗽,肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等,爲肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
鮮百合的吃法
2.寧心安神
百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏
百合潔白嬌豔,鮮品富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
鮮百合的營養
鮮百合像凝脂一般白,跟瓊玉那樣潤,淡淡清香,營養豐富,滋補而清潤,是滋養極品。尤其適合在秋天天乾物燥之時食用進補。鮮百合做法良多,帶有清香,常用來煲湯、作羹、熬粥、炒菜等等。那麼鮮百合有什麼營養價值?
1、鮮百合含有豐富的黏液質,能夠清熱潤燥。
鮮百合的吃法
2、鮮百合富含多種生物鹼,能有效地抑制癌細胞增殖,增強人的體質看,明顯地提高防癌治癌的能力。
3、鮮百合有優質的蛋白質和少量維生素,能夠促進機體新陳代謝,清除機體的有害物質,延長衰老,是美容養顏的好助手。
4、鮮百合還有澱粉、脂肪,以及鐵、磷、鈣等礦物質營養,可以提高人體免疫力,增強免疫功能。
5、鮮百合中的百合苷,具有鎮靜安眠的作用。長期服用,能夠明顯改善睡眠情況,提高睡眠質量。
6、鮮百合內的秋水仙鹼能夠在不影響尿酸排泄的情況下,通過抑制白細胞的活躍性及吞噬作用,減少尿酸鹽的沉積,能有效減輕炎症,減緩痛風發作的痛苦。
7、鮮百合中的果膠和磷脂,能夠保護胃黏膜,有健胃的功效。
1、百合粥
取百合粉50克,粳米60克,先將百合與米分別淘洗乾淨,放入鍋內,加水,用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時,加糖適量,即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤爲適宜。另外在百合粥內加入銀耳,有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆,可加強清熱解毒之效。
鮮百合的吃法
2、百合湯
將百合除去雜質洗淨,在清水中反覆漂洗後加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一併食用,可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味,但細細品味則苦中帶甜,令人回味;若放入冰箱存放一會兒,又是極好的冰鎮飲料。
3、百合煎
取百合粉30克,麥冬9克,桑葉12克,杏仁9克,蜜炙枇杷葉10克,加水煮,有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水,每日頻頻飲其汁,可治口舌生瘡。
4、百合蒸
用鮮百合瓣與蜂蜜拌和,蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。
5、百合炒
取百合粉50克,裏脊片50克,用鹽、蛋清、溼澱粉拌和,同入油鍋翻炒至熱,加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩,脆甜清香,具有補益五臟、養陰清熱的作用;胃口不開、食慾下降者食用此菜,還能增進食慾。
6、DIY美白麪膜
清潔臉部皮膚,用熱毛巾敷臉5分鐘後,百合粉10克左右加純淨水或適量蜂蜜、牛奶、調和攪拌均勻塗於臉部,保持20分鐘後用清水洗淨,使肌膚白嫩光滑。
鮮百合的吃法
7、百合茶
百合10克,白糖(牛奶,蜂蜜)適量,加200毫升開水即可飲用。
8、冰糖燉百合
百合、冰糖各60克,款冬花15克。將百合洗淨後,一瓣瓣撕開,與款冬花一同放入瓦鍋內,加水適量。文火燉,快熟時,加入冰糖,燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥清火,清心養肺的功效,適用於肺燥乾咳、心煩、口渴等症。
9、清蒸百合
百合鮮品500克,白糖適量。將百合洗淨後掰開成片狀;置於盤中,加白糖蒸熟即可。此譜出自《素食說略》,具有潤肺止咳,清心安神的功效,可治療乾咳,久咳,失眠,心煩等病症。
10、百合冬瓜湯
百合50克,鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗淨撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸後,倒入雞蛋清,酌加油、鹽拌勻熬湯,至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼,祛熱,解暑的功效,是暑季食療佳餚,常人皆可食之。
11、百合蓮子紅豆沙
紅豆500克百合25克蓮子60克。把紅豆和不超過水界線的清水一起放進豆漿機裏,然後把插上插座,等豆漿機的燈變成綠燈的時候,紅豆沙就榨好了。將百合和蓮子用熱水泡一下,然後放在砂鍋裏面煮熟即可。