5月23日，浙江舟山，一位遊客意外釣到野生大黃魚，約4斤重，渾身金光閃閃市價上萬，據介紹，年初曾有人將一條5斤多重的大黃魚，賣了4萬元。當事人餘先生表示：這條魚釣了兩分多鐘，算是意外之喜，之前也經常釣到黃魚但是像這麼大的不常見，少於兩萬的話就不準備賣了，不如直接吃進肚子裏。
野生大黃魚的營養價值
野生大黃魚是一種珍貴的海洋魚類，肉質鮮美，營養豐富。野生大黃魚含有高質量的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，對人體健康有多種益處。本文將介紹野生大黃魚的營養價值和食用方法。
野生大黃魚的蛋白質含量高達20%，是優質的動物性蛋白質來源。蛋白質是人體組織的基本成分，參與細胞分裂、修復和更新，對增強免疫力、促進傷口癒合、預防肌肉萎縮等有重要作用。野生大黃魚的蛋白質含有人體必需的全部氨基酸，比例合理，易於消化吸收。
野生大黃魚的脂肪含量較低，但富含不飽和脂肪酸，尤其是ω-3系列的EPA和DHA。這些不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，預防動脈粥樣硬化、心臟病和中風。同時，它們也可以抑制炎症反應，改善關節炎、皮膚病和哮喘等症狀。此外，ω-3系列的不飽和脂肪酸還對神經系統發育和視力保護有益，尤其是對嬰幼兒和老年人。
野生大黃魚還含有多種維生素和礦物質，如維生素A、維生素B羣、維生素D、鈣、鐵、鋅、硒等。這些營養素可以調節新陳代謝，促進鈣吸收，增強造血功能，提高抗氧化能力，有助於預防感染和癌症等。
野生大黃魚的食用方法有很多，可以清蒸、紅燒、煮湯、燉菜等。但是要注意以下幾點：
1、選擇新鮮的野生大黃魚，避免冰凍或添加防腐劑的產品。
2、清洗乾淨後去除內臟和黑膜，以減少油膩感和異味。
3、不要過度加工或烹調，以保留原汁原味和營養成分。
4、不要與豆製品或茶葉等富含草酸的食物同食，以免影響鈣的吸收。
