列車上食物中毒 哪些食物可能引起細菌性食物中毒

事情發生在7月22日，一輛從北京開往重慶的列車上，內江一所中學的孩子們特別激動，因爲他們這次去北京真是大開眼界，去了清華園、頤和園等很多地方參觀，這次活動是一個叫世紀明德公司舉辦的，是一次夏季遊學活動。這個公司在學生們登車之前還給這些學生準備了午餐，這個做法也是非常的貼心。

學生們上車的時間是晚上6點半，上車之後有幾個學生只是吃了一些麪包和火腿腸。可是，這些學生陸續就開始出現一些不適，開始是有24名同學出現了噁心嘔吐的情況，有的人還開始拉肚子，這些情況讓帶隊的老師非常的緊張，將情況報告給列車長。之後，這些學生被中途送往當地的醫院。

列車繼續行駛，但是接着又有15人出現了以上的症狀，列車只能採取緊急處理，將這些學生在不同的站將她們送到當地的醫院。後來經過鑑定這些學生是發生了集體中毒，但是，中毒的原因還在進一步的探查當中，因爲大部分的學生上車後並沒有吃列車提供的餐食，所以，這次食物中毒和列車的食物沒有任何關係，很可能是中午的飯菜有問題。

本來這些學生應該在23日返回內江，但是，因爲他們中途被送往醫院，沒能夠按時回家，引起了很多家長的擔心。不過，目前39名學生在醫院進行治療，生命無憂。

雖然這次食物中毒沒有引起嚴重的後果，但是也給學生們的健康帶來很多的困擾，也給列車增加了麻煩。這件事情也提醒我們夏季預防食物中毒很重要，因爲食物中毒具有羣體性，而嚴重的食物中毒也會危及生命。那夏季有哪些食物可以引起細菌性食物中毒？

1、已經變質的食物。

因爲夏季非常炎熱，如果做熟的食物沒有進行妥善的保管，很容易發生變質，這種變質的食物意味着已經被細菌感染，因此，吃了這樣的食物可能會中毒，所以，夏天不能吃在常溫下放置時間過長的食物，如果感覺食物的味道不新鮮千萬不要吃。

2、沒有徹底煮熟的食物。

人們有時候喜歡吃一些沒有煮熟的食物，比如牛排，這樣風險很大，因爲下架牛排很容被細菌感染，如果不煮熟就吃，也容易發生食物中毒。

3、生熟食物的相互污染。

在烹飪的時候沒有做好生熟分開，砧板料理完生食或者肉食之後，直接料理熟食，這樣就會導致熟食被污染，吃了這樣的熟食之後就容易發生食物中毒。

4、從業人員攜帶細菌。

烹飪要求必須乾淨，但是一些從業人員可能只是追求速度，沒有認真洗手或者廚房內不衛生，這些都可能將細菌帶入飯菜，人吃了之後會中毒。