俗話說"夏過無病三分虛"，如今立秋已過，秋季進補也要開始啦。貼秋膘是必要的，但是吃多了又會胖，只要怎麼辦呢?今天小編就要爲大家介紹介紹這一道貼秋膘好菜，正確貼秋膘不長肉。
冰糖豬蹄的做法
1.準備好需要的食材，豬蹄兩個斬小段，處理乾淨豬毛，洗淨備用。
需要的食材
2.鍋內放入沒過豬蹄的涼水，加入兩勺白酒。
鍋內放入沒過豬蹄的涼水
3.豬蹄煮開後，開着鍋蓋再煮2分鐘，去掉血水和浮沫。
煮開豬蹄
4.燒熱油鍋，放入1勺食用油，加入適量冰糖，待冰糖融化變黃，放入八角、香葉。
燒熱油鍋
5.接着放入蔥段薑片炒香，加入豬蹄翻炒。
加入豬蹄翻炒
6.4勺紅燒汁，兩勺生抽放入鍋內，再加入沒過豬蹄的開水，煮沸。把豬蹄倒入高壓鍋，選擇蹄筋檔位，壓熟。
把豬蹄倒入高壓鍋
7.再把壓好的豬蹄倒回鍋裏，湯汁不要太多，沒過豬蹄1/3的量就行。因爲豬蹄已經熟了，再燉的太爛就不好吃了，這一步是爲了收汁好的豬蹄色澤紅亮。
煮熟的豬蹄
8.來一塊，簡直太香了!
冰糖豬蹄
冰糖豬蹄
以上就是小編爲大家帶來的冰糖豬蹄的做法啦。看完你是不是都流口水了呢?想要貼秋膘，來一塊滿滿膠原蛋白的豬蹄是最好不過的了。這樣的作法又好吃又不長肉，你還在等什麼呢?
