廣東糉子抽檢 順德肉糉大腸菌超標41倍

廣東抽檢糉子近一成大腸菌羣超標

新快報訊 記者 陳楊 馮豔丹 通訊員 嶽志軒 藍嵐 胡碧濤 報道 今天開始就是端午假期了，你家開始吃糉子了嗎?昨日，省質監局公佈了廣東省糉子生產環節專項抽檢情況：44批次抽檢樣品中，有4批次菌落總數、大腸菌羣超標，其中，順德創景三色豆肉糉大腸菌羣超標近41倍。

記者發現，4批次質量不合格產品中有3個批次來自佛山市順德區，其中勒流創景食品廠就佔了兩批次，分別爲三色豆肉糉、綠豆鹹肉糉的大腸菌羣、菌落總數超標。其中，5月24日產的600克/包的三色豆肉糉，大腸菌羣實測值達到4600MPN/100g，超過標準值(≤110MPN/100g)近41倍。

據專家介紹，在食品中發現大腸菌羣意味該食品可能曾受到人與溫血動物的糞便污染，潛伏着食物中毒和流行病的威脅。

廣州糉子價格略漲一成

五芳齋三全等品牌不升反降

新快報訊據廣州市物價局價格監測中心反映：今年主銷的糉子品牌進貨價格總體穩中略漲一成左右，而五芳齋、三全等品牌糉子大多不升反降。

近日，記者走訪市內超市發現，合口味大肉糉(280g，每袋，下同)、合口味鹹香一葉糉叉燒味(500g)、思念甜糉(500g)、思念鹹糉(500g)等各種散裝糉子擺滿櫃檯，零售價分別爲10.9元(每袋，下同)、10.9元、13.9元、13.9元。對比去年數據，今年價格上漲一成左右;而三全龍舟糉速凍豬肉糉(400g)、五芳齋真空蓮蓉糉(140g*2)的零售價同比則下降了一成多。

記者瞭解到，今年糉子的原材料成本總體變化不大，但人工成本的上漲依然是糉子價格總體小幅上漲的主要推動力。廣州市一大型糉子生產企業相關負責人告訴新快報記者，今年該公司的人工成本較去年上漲了15%—20%。

三招鑑別返青糉葉

返青糉葉是不法商家採取化學染色手段，在浸泡糉葉時加入工業硫酸銅，讓已失去原色的糉葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠，人吃了這種糉子可能會導致銅中毒。如何挑選糉子，避免返青糉葉?廣州市消委會發布消費提示稱，可通過“一看二煮三聞”鑑別。

一看：原色糉葉的顏色發暗發黃;返青糉葉則呈均勻的青綠色，且表面鮮亮。

二煮：原色糉葉經高溫蒸煮後，煮出的水呈淡黃色;返青糉葉加熱後，煮出的水呈淡綠色。

三聞：由原色糉葉包制的糉子煮熟後散發糉葉清香;返青糉葉包制的糉子煮熟後不但糉香味不濃，反而有淡淡的硫磺味。