肉糉子是一道傳統的中式美食，以糯米和各種餡料包裹而成。它的製作過程雖然稍微繁瑣，但是隻要掌握了正確的方法和配料，就能製作出口感香糯、味道美味的肉糉子。下面是我分享的肉糉子的做法和配料：
一、肉糉子的配料
1.糯米：500克；2.豬肉：300克；3.香菇：100克；4.乾貝：50克；5.蝦仁：50克；6.糉葉：適量；7.蔥薑蒜：適量；8.料酒：適量；9.生抽：適量；10.鹽：適量；11.胡椒粉：適量；12.雞精：適量；13.蠔油：適量；14.花生油：適量。
二、肉糉子的做法
1.將糯米洗淨後浸泡在清水中，浸泡時間爲4-6小時，使其充分吸水。
2.豬肉切成小塊，香菇和乾貝泡軟後切成丁，蝦仁剁成泥。
3.鍋中加入適量的花生油，燒熱後加入蔥薑蒜炒香，然後加入豬肉炒至變色。
4.加入香菇、乾貝和蝦仁繼續翻炒，然後加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、雞精和蠔油調味，炒勻後關火備用。
5.將浸泡好的糯米瀝乾水分，加入適量的鹽和花生油拌勻，使其均勻上漿。
6.取一片糉葉，將其對摺成漏斗狀，將一部分糯米放入糉葉中，然後加入適量的肉餡。
7.再加入一層糯米，用手輕輕壓實，然後將糉葉兩邊對摺，用細繩子紮緊。
8.將做好的肉糉子放入蒸鍋中，大火蒸煮2-3小時，直至糯米變得軟糯。
9.取出肉糉子，待稍微冷卻後即可享用。
這道肉糉子製作起來可能會稍微耗費一些時間和精力，但是當你品嚐到那香糯可口的口感時，一切努力都是值得的。希望你能按照以上的做法和配料製作出美味的肉糉子，與家人和朋友一起分享這道傳統的美食。
