近日，洋快餐食品安全又起波瀾。肯德基陷入“速成雞”喂“有毒”飼料風波，儘管肯德基及供貨商粟海集團均迴應稱“速成雞”安全，但肯德基避談飼料添加藥物問題，且除當事方自說自話以外，目前尚未有第三方權威檢測機構就此迴應，消費者疑慮難消，盼望有權威、全面的解釋。
網曝肯德基“速成雞”飼料毒死蒼蠅
23日，一則《供肯德基麥當勞原料雞被曝45天速成》的消息報道稱，給肯德基、麥當勞等知名快餐品牌供貨的山西粟海集團在飼料中添加藥物餵養肉雞，45天讓肉雞速成供貨，飼料把周邊的蒼蠅都毒死了。
肯德基（中國）當晚在其微博上置頂發消息稱，他們僅1%的雞肉採購量來自於山西粟海集團。隨後，麥當勞（中國）有限公司稱山西粟海集團並非是他們現有雞肉供應商。
不過，兩家快餐店在各自微博上的迴應還是引來了微博網友的質問，“1%不是也用了嗎？”“健康飲食？45天養出來健康不？”
儘管麥當勞、肯德基都急着和山西粟海集團撇清關係，但山西粟海集團仍在其網站上的集團簡介中介紹其“成爲肯德基、麥當勞、德克士等國際著名快餐店主供商”。
山西粟海集團24日在其網站上做出了六條聲明，其中寫道：“我司使用的是中國肉雞行業普遍使用的白羽雞，45天屬於正常生長”、“畜牧主管部門有監督和抽查，今年抽檢結果均合格”。
肯德基迴應避談飼料添加藥物餵養問題
一隻肉雞，從孵出到上餐桌，只需要45天，到底是用什麼飼料餵養，有沒有添加藥物，“速成雞”的質量如何，是消費者關注的焦點。
據中國經濟網24日報道， 粟海集團所餵養肉雞的飼料共有三種，前十天吃一號飼料，長營養的；接下來二十天吃二號飼料，長骨骼的；最後十五天吃三號飼料，長肉，一天甚至能長二到三兩。
報道稱，粟海集團餵養肉雞的飼料添加大量的工業鹽、氯化膽鹼原料，工人們說，“這些飼料配了藥，有添加劑，具體是什麼不知道，但對人體肯定有害，周邊的蒼蠅都毒死了，年輕人都不敢在這裏幹活。”
僅在養殖的一個階段11天中，就有多達11種藥物餵給肉雞。而餵食藥物的原因是，肉雞被放在狹小的空間高密度地餵養，並且在45天的餵養週期中，甚至不會清理養殖場。只有通過不斷地喂藥才能提高雞的抗病能力，只要45天內，雞不發病，就能順利地被拉走屠宰，並且流入市場被人食用。
速成肉雞，並不是第一次被討論。據中國廣播網25日報道，早在去年6月，中國畜牧業協會曾經發布官方聲明，迴應“肉雞爲何生長那麼快？是不是在飼養過程中使用了生長激素？”的質疑，官方在北京、上海、廣州三地做檢測，結果顯示：雞肉中各項激素均未檢出。中國疾控中心營養與食品安全所研究員何麗說，從專業角度來說，她相信雞肉中不含超量激素的說法。
然而，肯德基、粟海的迴應及此前的檢測聲明，都是隻重點強調“速成雞”不含超量激素、安全，卻避開“速成雞”的飼料及是否添加藥物問題。
“速成雞”“美味營養”，你信嗎？
公衆爲何對“速成雞”如此焦慮？民以食爲天，近年來，食品安全問題頻發，令消費者神經飽受摧殘，同時也提高了民衆對食品安全的認識。因此，面對媒體關於飼料添加藥物報道，肯德基僅告知民衆“速成雞”是安全的，明顯不能消除民衆的疑慮，令消費者信服。
有消費者向中新網生活頻道反映，肯德基供應商應該公佈速成雞養成的飼料成分及使用的藥物，讓消費者判斷和選擇。因爲現代科技發達，科學檢測的結果，也可以通過科學的干預，使之達標。科學研究不還發明瞭轉基因食品嗎？不見得就十分安全吧。
此外，作爲洋快餐的巨頭之一，肯德基一直對外宣稱，爲民衆提供美味營養的產品。而“速成雞”真的“美味又營養”嗎？有評論指出，“美味”是主觀看法，但“營養”有標準可循。肯德基如果想服衆，大可公佈速成雞的營養成分，以安撫民心。以飼料和藥物喂大的“速成雞”到底有無質量問題，是質量不達標還是沒那麼好？與肯德基所宣稱的產品“美味營養”是否相符？如果速成只是一種科技的進步，沒有任何危害，那麼就應該普及這個知識。如果不是，就應該老老實實地告訴公衆。（陳薇伊）
