百合性微寒，具有養陰潤肺、清心安神的加工資，可治療陰虛肺燥引起的幹嘛少痰、咳血或咽乾等症，對熱病後餘熱未清、腳氣水腫等症也有較好的療效。
使用指南
應選擇類白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數條縱直平行的白色維管束，頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲的百合。
百合紅棗桂圓湯
原料：鮮百合、桂圓肉各30克，紅棗35克。
調料：冰糖適量。
做法：1、砂鍋中注入適量水燒開，倒入洗好的紅棗、桂圓肉、百合。
2、蓋上蓋，燒開後用小火煮20分鐘至食材熟軟。
3、揭開蓋，放入適量的冰糖，攪拌均勻，煮至溶化。
4、關火後將湯料盛出，裝碗即可。
營養功效：紅棗能健脾、補氣、養血，搭配清心安神的百合同食，可有效緩解更年期女性狂躁、易怒等更年期綜合徵。
百合香蕉飲
原料：鮮百合85克，香蕉100克、
調料：冰糖適量。
做法：1、將香蕉剝去果皮，果肉切段，再切條，改切成小塊。
2、砂鍋中注入適量水燒開。
3、倒入洗淨的百合、香蕉，攪拌均勻。
4、蓋上蓋，燒開後改用小火煮約15分鐘至熟。
5、揭蓋，放入適量冰糖。
6、攪拌勻，煮至冰糖溶化。
7、關火後盛出煮好的甜湯，裝入碗中即可。
營養功效：香蕉可增強免疫力、保護視力，與養陰潤肺的百合煮湯，經常飲用能提高抗病能力，預防便祕。
蓮子百合乾貝煲瘦肉
原料：水發蓮子80克，幹百合、乾貝各30克，豬瘦肉200克。
調料：鹽、雞粉、料酒各適量。
做法：1、洗好的豬瘦肉切成條，再切成丁。
2、鍋中注水燒開，倒入瘦肉丁，攪拌片刻，煮至變色，撈出。
3、砂鍋中倒入適量水燒開，倒入幹百合、蓮子，加入氽過水的瘦肉。
4、倒入乾貝，淋入料酒，攪勻。
5、燒開後用小火煮1小時，至食材熟透，放入鹽、雞粉，攪拌片刻，至食材入味。
6、關火後將湯料盛出，裝碗即可。
營養功效：百合搭配清心利尿的蓮子，以及滋陰補腎、和胃調中的乾貝同煮，女性常食可改善更年期女性水腫的情況。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
