很多人都知道，食管癌的發病跟個人生活方式，尤其是飲食習慣有着密切的關係。變質、醃製、熏製的食物等都是導致食管癌的“高危”食品。除此之外，不健康的飲食方式也是導致食管癌的重要因素之一，例如進食過猛過快、膳食不均衡、偏食、抽菸酗酒以及飲食不規律等。
除了飲食，食管癌的發病還跟不良睡姿有一定關係，尤其是消化不好的人。日常生活中，良好的睡姿不僅能讓人取得較好的睡眠質量，還能給人的健康加分。與之相反，不良睡姿則會損害人的身體器官，嚴重者甚至誘發各種疾病，例如側臥易導致腦血栓，俯臥容易誘發高血壓、心臟病，伏案而睡會使眼球脹大，坐着打盹會導致大腦缺氧等。
不良睡姿之所以會誘發食管癌，跟人體的身體構造有着密切聯繫。根據日常的睡眠習慣，不少人都喜歡右側睡，但是研究發現，側睡右邊時胃部比食道高，這便給胃酸迴流食道提供了有利的條件。當食管的酸性液體數量多於正常情況，且持續不斷時，容易引起胃部灼痛。長期下去就很容易引發咳嗽、氣喘、胸部緊壓等，可能造成食管反流，嚴重者甚至會成爲食管癌的誘發因素之一。
因此，養成良好的睡眠習慣是保持身體健康必不可少的一個環節。首先，我們應調整好自己的睡眠節律，保證充足睡眠並每天按時入睡。其次，一個安靜、溫度適宜、空氣清新、色調柔和的環境也有助於提高睡眠質量。
再次，飲食習慣也會影響睡眠質量，空腹、飽食都會造成難以快速入睡，吸菸、喝酒等則會造成一定程度的興奮以及心理依賴，不僅不能有助睡眠，還會影響睡眠質量。最後，有消化道疾病的人建議左側臥，有利於防止胃食管反流，能促進消化，防止燒心，對於預防食管癌等疾病也大有益處。
食道癌可以吃的食物主要有以下這些：
食道癌患者多吃抗癌食物是一個常識，這一點人們都是清楚的。一部分食品是兼具食療抗癌作用的，所以在日常的生活中可以有針對性地選擇應用。而對消化系腫瘤比較有益的食物主要有：韭菜、蓴菜、捲心菜、墨菜、百合、刀豆等。作爲食道癌的飲食常識之一，專家告訴我們，患者朋友最好在飲食上儘量偏清淡一點，可以多食用一些富含維生素、微量元素及纖維素類食品，例如新鮮的蔬菜、水果、冬菇類、海產品等。
食道癌患者應該多吃流食，主要是因爲疾病的影響，因爲食管癌病人會出現吞嚥困難，所以爲緩解其疾病痛苦，可以將飲食改爲流質食品，在進食時候細嚼慢嚥、少時多餐，不僅痛苦少，而且還能有效避免因爲食物的刺激而導致癌細胞擴散、轉移、出血、疼痛等情況的發生。當病人出現惡病質時，家人應當多爲其補充蛋白質，例如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉，以及各種水果等。
食物應高蛋白高熱能高維生素。如氽小肉丸，碎菜龍鬚麪，小餛飩，各種肉菜粥，肉鬆蛋糕及其它軟而易吞嚥的食物。爲補充維生素 C ，可採用嫩的葉菜，茄瓜類制碎軟或泥狀。如吞嚥困難較重，應採用勻漿膳，或粘稠的流質食物，如嬰兒米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各種粥類等。
如果條件允許可早期採用鼻飼管喂勻漿混合奶或要素膳，以減少體重丟失，防止造成營養不良，補充氨基酸。對於化療後的病人應該注意：當出現哽噎感時，不要強行吞嚥，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。哽噎嚴重時應進流食或半流食。避免進食冷流食，因爲食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道，發生噁心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以以溫食爲好。
不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，這些同樣能引起食道痙攣，使病人產生不適。 對於完全不能進食的食道癌病人，應採取靜脈高營養的方法輸入營養素以維持病人機體的需要。飲食中主要注意避免當出現哽噎感時，不要強行吞嚥，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。
