豆漿由黃豆加工而成。黃豆含有豐富的優良蛋白質，100克黃豆相當於200多克豬瘦肉、300克雞蛋或1200克牛奶，所以被人們稱爲“植物肉”。豆漿所含的鈣雖比豆腐低，但卻比任何乳類都多，此外豆漿還含維生素B1、B2，菸草酸及鐵等營養素。
孕婦能喝豆漿嗎？
孕婦能喝豆漿，孕婦常喝豆漿是防止貧血以及低血壓等多種病症的行之有效的措施之一。此外，孕婦常喝豆漿還有助於胎兒的正常發育。
產婦能喝豆漿嗎？
產婦能喝，但是如果產婦產後有胃病或者產前就有胃部不適、慢性胃炎等疾病，最好不要喝豆漿，否則會使胃酸分泌過多刺激腸胃，加重疼痛感。
嬰幼兒能喝豆漿嗎？
慎喝。
1歲半以內的嬰幼兒，最好不要喝豆漿，因爲這個年齡段的嬰幼兒腸胃功能尚未發育完全，胃內還沒有分解豆類的消化酶。
選購攻略
優質豆漿呈現出均勻一致的乳白色或淡黃色的混懸液型漿液，有光澤。
漿體質地細膩，無結塊；有豆香氣，無其他異味。
有固有滋味，口感純正滑爽。
而劣質豆漿呈灰白色，無光澤；會出現分層現象，結塊，有大量的沉澱。有濃重的焦糊味和酸味、苦澀味等其他不良的氣味和滋味。
食用技巧
豆漿不宜過多食用，會引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適；
同時胃寒、後胸部發悶、反胃、吐酸、脾虛、腹脹、腹瀉、夜尿頻以及遺精、腎虧的人均不宜飲用。
新鮮豆漿最好當天食用完畢。
豆漿不要與雞蛋、紅糖或者山竹搭配着吃，不利於營養的吸收與消化。
