1.綠豆南瓜湯
處方來源：《中國藥膳學》。
配方：幹綠豆50克，老南瓜500克，食鹽5克。
製作方法：綠豆洗淨和食鹽拌合，略醃一會兒。南瓜削去老皮，摳去瓜瓤，洗淨切成2釐米見方的塊。
鍋內加水約500毫升，先下綠豆，置武火上煮沸，約2分鐘，加水再煮沸，將南瓜下入，蓋上鍋蓋，文火煨煮30分鐘，至綠豆開花即成。
應用：本湯具有生津益氣，止渴祛暑的作用，可以作爲夏季防暑膳食。用於夏季傷暑、心煩口渴、身熱尿赤有一定療效。肺胃燥熱口渴多飲、善飢也可選用。吃時可加少許食鹽調味。
2.荸薺豆漿
處方來源：《存之齋醫話稿》。
配方：豆漿250克，荸薺5個。
製作方法：荸薺洗淨去皮，用沸水燙約1分鐘，放入臼內搗絨，用紗布絞汁，盛入鍋內，和豆漿摻勻，加熱煮沸即可。
應用：本品有清熱涼血，潤燥補虛的作用。適用於體虛有熱、口渴善飢、血尿、血淋以及，糖尿病等。作爲早餐頓服，可經常選用。
3.百合枇杷藕羹
處方來源：《習用方》。
配方：鮮百合30克，枇杷30克，鮮藕30克，澱粉3克，桂花2克。
製作方法：將前3味洗淨，枇杷去核，藕切成片，加水合煮，將熟時調入澱粉，煮沸成羹。食用時調入桂花。
應用：本品滋陰潤肺，清熱生津。適用於肺胃燥熱、口渴多飲、乾咳帶血、口舌乾燥等。作爲早餐或不拘時食之。
4.瓜蔞根冬瓜湯
處方來源：《實用營養學》。
配方：粉30克，冬瓜250克，食鹽4克。
製作方法：先將冬瓜去皮切成薄片，與天花粉同煮湯，將熟時加鹽，煮沸即成。
應用：本品有生津止渴，清暑解毒之功。適用於暑熱熾盛、灼傷津液而引起的發熱、多汗、口渴思飲、尿赤等。糖尿病口渴多飲善飢亦可選用作爲輔助食療。作爲正餐湯菜或暑熱季節飲用之品皆宜。
5.西瓜嫩皮煎
處方來源：《實用中醫營養學》。
配方：西瓜翠衣200克。
製作方法：將西瓜老皮削去，瓤子去掉，西瓜翠皮切片，入鍋中煎水約30分鐘即成。
應用：本品清熱生津，適用於熱證傷津、夏季傷暑、口渴多飲、汗多、脈洪數。糖尿病口渴，多飲、多尿者可選作輔助食療，隨時飲用。
