美味營養的鮑汁海蔘的做法
美味營養的鮑汁海蔘的做法
海蔘的樣子雖然不好看，像一條毛毛蟲，但是對於人體來說，是一道不可少的補品，但是鑑於其價格也是不菲的，因此也並不是常常都能吃到，但是我們還是需要對其有所瞭解。
我們都知道，人體最需要補的時間就是冬天，很多人會通過大棗、桂圓等等補氣血但是味道比較單調，不入口；如果是選用一些比較貴的人蔘、花膠等又不是所有人都能夠適應。因此，味微鹹，性溫和的海蔘是對於大衆來說最好的選擇，上等的補品。
根據醫書《本草綱目》的記載，海蔘補腎、益精髓、攝小便、壯陽療痿；同時能夠幫助提高記憶力、延緩衰老、防止大動脈硬化、能有效預防糖尿病和腫瘤的作用，雖然並不是所有的海蔘都具有以上的功能，但是海蔘的營養價值卻是相似的，蛋白質高可脂肪少、鈣元素、鐵元素、維生素B1和B2都和鮑魚有得比，而且膽固醇低、肉質鮮嫩、容易消化，最適合老人、小孩食用。因此，在這裏推薦一款海蔘做法——鮑汁海蔘，美味且營養價值高。
第一、準備海蔘、胡蘿蔔、黃瓜、青豆、上湯、鮑汁、蔥姜等調味品和調味料。
第二、將清洗乾淨的海蔘放入上湯小火中煨15-20分鐘，最好過一下冷開水，這樣口感更好。將胡蘿蔔、黃瓜青豆等洗乾淨，前兩者切成塊狀或者粒狀都可，放入沸水中煮熟。將海蔘放入鮑汁中小火煮5-10分鐘，放入生粉、醬油、糖等打莧，加點油就可以出鍋，拌上胡蘿蔔、黃瓜、青豆等就完成了。
