土豆餅的做法-土豆餅的簡介

土豆餅是發源於安徽和廣東廣州的漢族小吃，屬於徽菜、粵菜系。以土豆、麪粉等爲原料製作。由油炸土豆演變而來，做法多樣，口味獨特，又軟又脆，美味可口，老少皆宜，是早餐的不錯選擇。土豆制泥要選黏質土豆，入口細糯。煎餅時掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎煳。

土豆餅的做法

1、土豆洗淨去皮，切成細絲，放入清水中浸泡10分鐘後濾幹。

2、將濾幹水分的土豆絲放入一小盆內，加入適量的鹽、味精拌勻，醃片刻。

3、將醃過的土豆絲再次濾幹水分，加入適量幹生粉拌勻。

4、將拌勻的土豆絲分成一個個小餅。

5、平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內煎制，兩面金黃後起鍋。

6、這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即可。

土豆餅的簡介

土豆餅是發源於安徽和廣東廣州的漢族小吃，屬於徽菜、粵菜系。以土豆、麪粉等爲原料製作。由油炸土豆演變而來，做法多樣，口味獨特，又軟又脆，美味可口，老少皆宜，是早餐的不錯選擇。土豆制泥要選黏質土豆，入口細糯。煎餅時掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎煳。