火腿肉性溫，味甘鹹，具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效，可治療虛勞怔忡、脾虛少食等症，可以用來煨湯或做菜。
火腿怎麼做菜？火腿的做法
火腿卷蔬菜
火腿肉性溫，味甘鹹，用來煨湯或做菜，可作爲產婦或病後開胃增食的食品。
食譜所需用料：
火腿4片、奶酪少許、捲心菜35克、洋蔥35克、胡蘿蔔35克、食鹽少許、白胡椒少許。
做法步驟：
1、準備幾片火腿腸，火腿切片。
2、蔬菜切粗絲。將除洋蔥以外的蔬菜焯水，加兩勺鹽在水中，取出瀝乾。放入容器中，加鹽和胡椒粉拌勻。
3、奶酪折一下切成條（用普通奶酪片也可以，用披薩專用的奶酪絲做成焗烤也可以）。
4、將火腿攤平，放上拌好的蔬菜，在放上奶酪絲，順勢捲起，並用牙籤固定。
5、做好的火腿卷可以用平底鍋稍微加熱，至裏邊的奶酪融化即可。還可以用微波加熱，喜歡奶酪多的，可以在上邊蓋上一片，做成焗烤的。
小貼士：
火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口。
火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質。
火腿製作經冬歷夏發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收消化。
此食譜的功效：火腿肉性溫，味甘鹹，具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效，可治療虛勞怔忡、脾虛少食等症，可以用來煨湯或做菜，作爲產婦或病後開胃增食的食品。
火腿西多士
火腿肉性溫，味甘鹹，用來做西多士、焗飯、煨湯或做菜，可作爲寶寶開胃增食的食品。
食譜所需用料：
火腿2片、吐司麪包2片、芝士1片、雞蛋2個。
做法步驟：
1、吐司切成厚度爲1CM裏的薄片（切下來的邊直接吃掉好了），在吐司片上放上兩片火腿。
2、然後放上芝士片，蓋上另一片吐司。
3、取一個大碗，雞蛋打散成蛋液；將吐司放進碗裏雙面蘸上蛋液。
4、平底鍋燒熱，油六成熱時，放入吐司片用小火煎至兩面金黃色，取出用廚房用紙吸一下多餘的油，沿對角線切開即可。
小貼士：
裝蛋液的碗要大一點，吐司不要在蛋液中久泡，蘸均勻即可。
也可以做成甜味的，比如夾果醬、花生醬等。
此食譜的功效：火腿肉性溫，味甘鹹，用來做西多士、焗飯、煨湯或做菜，可作爲寶寶開胃增食的食品。
番茄火腿蛋卷
雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素，寶寶適量食用，可以健腦益智，改善記憶力。
食譜所需用料：
火腿1根、雞蛋2個、洋蔥適量、番茄1個、胡椒粉適量、鹽適量。
做法步驟：
1、雞蛋用攪拌機打散，打成蛋液後，用濾網過濾去蛋筋。
2、西紅柿、洋蔥、火腿都切丁。
3、取平鍋燒熱，加入少許油，用中火先將洋蔥碎炒香，再加入西紅柿丁和火腿丁繼續炒香。
4、這時倒入蛋液，待蛋液即將凝固時將蛋餅捲起，煎成金黃色，出鍋切段即可。
小貼士：
油不要放太多，只要鍋底一層就行，注意控制火候，否則影響口感和賣相。
不能等蛋餅完全凝固後再鋪上原料，否則很難捲成卷，不成形。
此食譜的功效：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對寶寶身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。
火腿焗飯的
火腿肉性溫，味甘鹹，用來焗飯、煨湯或做菜，可作爲孕婦或病後開胃增食的食品。
食譜所需用料：
火腿1根、雞蛋2個、米飯1小碗、玉米少許、奶酪少許、食鹽少許、植物油適量。
做法步驟：
1、火腿切丁，奶酪切成絲，雞蛋打散。
2、鍋中倒油，油溫稍熱時，放入雞蛋打散，加入玉米粒、火腿丁，再加入米飯，翻炒後，放適量的鹽。
3、分別放在烤碗中，上面撒上奶酪絲。
4、烤箱175度第二層20分鐘左右上色即可。
小貼士：
火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口。
火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質。
火腿製作經冬歷夏發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收消化。
此食譜的功效：火腿肉性溫，味甘鹹，可以用來焗飯、煨湯或做菜，可作爲孕婦或病後開胃增食的食品。
