說起高級西餐廳，不得不提的一定是鵝肝，說起最豐富的鵝肝食用文法就不得不提到法國，光製作方法就有煮，燉，醬等多種食用方法，鵝肝的食用價值非常高，其內含有非常豐富的不飽和脂肪酸，接下來就爲你們細細講解鵝肝的營養價值。
鵝肝內含有超豐富的碳水化合物，脂肪，膽固醇，蛋白質，以及超多微量元素，既有補血的效果又有養目之作用。鵝肝內的脂肪含量達到百分之六十，其內含有大量的不飽和脂肪酸，不僅可以提高身體內的酶活性，同時還可以提高身體的新陳代謝，促進機體的發育，延緩衰老。
鵝肝具有很好的保護心臟的作用，經常食用鵝肝的人會大大降低心臟病的發病率。曾經有學者就美國和法國的心臟病發病率進行過分析，研究結果表明，雖然法國人食用油脂含量高的食物要遠多於美國人，但是心臟病的發病率卻比美國人低很多，這一反常的現象，引起越來越多學者的注意，最終發現了法國人患心臟病機率低的最主要原因就是鵝肝，鵝肝內的銅含量遠遠超過各類食品，由此也就不難發現鵝肝就是保護心臟的健康食品。
目前，越來越的女性朋友喜愛吃鵝肝，最重要的一個理由，就是由於其內的豐富不飽和脂肪酸，不僅能降低人體內的膽固醇含量，同時可以延緩衰老，各位男士學到了嗎?鵝肝的營養價值說到這裏就結束啦!希望對你們有所幫助。
