我們在吃西餐的時候，最喜歡點的一道湯類就是羅宋湯，原本這個湯類是中歐和東歐國家最爲喜歡的主食，湯中大多以甜類的食物爲主，並且冷熱均可食用，湯類一般是爲紫紅色，改良之後就成了西餐中的一道美味佳餚，羅宋湯油麪是在羅宋湯的基礎上改良而有的，那麼羅宋湯油麪怎麼做呢，一起看下。
原料：捲心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根(最好是紅腸)。調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麪粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
先將牛肉洗淨，切成小塊。準備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。接着將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算儘量多放)，放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裏，湯繼續小火熬製。
再將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麪粉放入鍋內，反覆炒至麪粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裏，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
其實羅宋湯油麪並不是這一種做法，有俄羅斯的做法和懶人做法，還有正常的飯店經常食用的做法等等，自己喜歡哪種口味就可以學會哪種口味的做法，當然都學會之後換着樣的吃還是比較好吃的。但是，羅宋湯的配料比較複雜，如果有身體疾病需要忌口的就一定要注意了。
