馬上就要到中秋節了。外面很多飯店這幾天都爆滿，想要預定座位都很難了。其實，過中秋節不一定要到外面吃，自己在家做菜也別有一番風味，而且氣氛更加溫馨。下面幾道菜，非常適合家宴喔，就算家裏有老人和小孩也不怕，老少都喜歡吃。
中秋最適合家宴的菜
辣子雞丁。主要材料有：雞胸肉和辣椒。先將雞胸肉洗淨然後切成小丁，加入鹽、料酒、生抽、蠔油、海鮮醬、半勺玉米油、澱粉抓勻醃製10-15分鐘。這樣可以讓雞肉更入味。把蔥姜、幹辣椒切成段，花椒粒用水沖洗，洗淨上面的灰塵。在鍋中倒入植物油燒至大概七八成熱，放入之前醃製好的雞肉，用小火炸至微微變爲金黃色就可撈出。再開中火使油溫再次升高然後再把雞肉放入再次炸一遍，撈出濾油，放入盤裏待用。這樣炸兩次，可以保持雞肉的嫩度，使口感更加細密。鍋中留油，用小火炸香花椒粒，再放入薑末、蔥白、紅辣椒炒香。翻炒均勻後放入炸好的雞丁翻炒。加少許糖、鹽調味。最後放入白芝麻翻炒均勻即可出鍋啦。這道菜香辣開胃，因爲雞肉質地嫩，老人也不怕咬不動。
中秋最適合家宴的菜
雙薯糰子。這是一道飯後小點心，主要材料有：紫薯、紅薯、糖。先把紫薯紅薯提前蒸熟晾涼放置一邊備用。將它們去皮，搗成泥狀，加入玉米油和糖，攪拌均勻。平底鍋倒入油燒熱至大概80度，倒入薯泥再加糖拌均並來回翻炒使雙薯充分混合。等到雙薯燒成綿軟狀即可關火晾涼，再把薯泥捏成團狀就大功告成啦。這道菜很受小朋友歡迎呢!老人也咬得動。
中秋最適合家宴的菜
這些菜既好吃，做法又簡單。你學會了嗎?趕緊中秋那天做給家人們吃吧。
