金針菇有個別名“增智菇”，聽說吃了能夠增強智力，在家我就經常炒雞蛋，清淡滑口，每次寶貝都能吃一大碗。金針菇我平時都是煲湯喝，今天換了種做法，小娃娃也覺的新鮮，主要一點還營養健康。
金針菇炒雞蛋
金針菇炒雞蛋
原料：金針菇、雞蛋、蔥、橄欖油、雞精、鹽、蒜、醬油。
金針菇炒雞蛋的做法
做法：
1、金針菇洗淨切2段，雞蛋打散加鹽備用。
2、熱鍋倒油，倒入蛋液，煎熟後弄碎盛出。
3、鍋內留餘油，爆香蒜蔥，加入金針菇翻炒。
4、然後在加入雞蛋，待金針菇炒到變軟後，調入鹽、油。
5、炒勻了，撒上蔥花就可以了。
很簡單的一道家常菜，雞蛋嫩嫩的，口感很是鮮美!
