蘑菇的做法很多，清炒，水煮，煲湯，都有做過，也沒見兒子吃很多，有次我把蘑菇換了種方式做，可以當零食吃，又可以當配菜，兒子反倒吃上癮了。
幹炸鮮蘑
食材：平菇、精鹽、味精、雞蛋清、澱粉、蔥姜。
幹炸鮮蘑的做法
做法：
1、蘑菇洗淨撕成細條，下水焯一遍，撈出瀝乾。
2、碗內倒入蛋清，用筷子打出泡發，在加入幹澱粉、蔥姜、鹽、味精、平菇，調勻即可。
3、熱鍋入油，把抓勻的平菇逐一下鍋，炸至金黃色後即可出鍋。
平菇很是吸油，炸出來很脆很香，特別好吃!
