秋葵在民間的話，被叫爲“樣辣椒”，它不是產於我們亞洲地區，後面才引進中國的。一般秋葵分成綠色和紅色兩種顏色。
秋葵厚蛋燒
秋葵，含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一。
厚蛋燒，日式料理裏常見的一道，就是攤一張雞蛋餅捲起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最後成一張蛋餅卷。蛋香濃厚，美味可口。 把這兩種食物結合起來，營養豐富，外軟內脆的口感，作爲早餐有利於人體吸收，而且簡單易做哦。
打雞蛋攪拌
1. 雞蛋打散，用打蛋器輕輕攪勻。
新鮮秋葵
2. 秋葵洗淨，切去頭尾，放熱水裏灼熟。
菠菜汁
3. 把少許蛋液倒入菠菜汁內，用打蛋器攪勻。
蛋加水
4. 剩下的蛋液內加入一勺清水，攪勻。
放油
5. 平底鍋內抹少許油，幾滴就夠。
煎蛋
6. 小火把部分蛋液倒入鍋內，烙成鼓起大泡即可。
放入秋葵
7. 接着把焯熟的秋葵放在蛋皮上。
蛋卷
8. 慢慢把蛋皮包着秋葵捲起。
倒入菠菜汁
9. 全部卷完後再倒入薄薄的一層菠菜汁蛋液，同樣步驟捲起。
同步驟捲起來
10. 卷好後取兩根秋葵的中間部分切開。
再倒蛋液
11. 接着再把剩餘的蛋液倒入平底鍋內，烙熟捲起，包住菠菜汁蛋皮。
卷好秋葵厚蛋燒
12. 卷好的秋葵厚蛋燒。
完成秋葵厚蛋燒
13. 成品圖。
秋葵厚蛋燒
14. 成品圖。
溫馨小提示：由於卷第一層秋葵蛋皮的時候秋葵容易滾動，建議用筷子稍微固定一下再用鍋鏟慢慢捲起。菠菜汁是冰箱裏剩下的一些，不想浪費就這樣加進去做了，如果沒有菠菜汁也可以做原味的厚蛋燒。也可把牛奶代替清水，煎出的厚蛋燒也很嫩滑。
看完秋葵的做法，不僅美觀而且美味啊，小編已忍不住偷偷的流口水了。其實美食的做法都是很簡單的，只要我們用心的學起來。
