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提醒四類人遠離海鮮再饞也別碰 海鮮食用禁忌要記牢

來源:歐巴風    閱讀: 6.96K 次
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很多人都說夏天是吃海鮮的季節,特別是在一些沿海城市,路邊攤上的海鮮可以說是數不勝數。不少朋友在逛夜市的時候,一聞到海鮮的味道就忍不住要買來吃幾口,有的時候邀請三兩好友,一起坐在街邊吃着海鮮,喝着啤酒感覺人生十分愜意。其實適當吃一些海鮮對於人體健康是有益的。和一起來看看吧。

提醒四類人遠離海鮮再饞也別碰 海鮮食用禁忌要記牢

常見的海鮮產品比如,牡蠣、生蠔、扇貝、螃蟹、龍蝦等,這些食物裏含有人體所需的微量元素,比如鋅元素、碘元素、鉀元素等,人體適當吃一些海鮮,能夠很好的幫助身體補營養,促進體內激素水平的平衡。但是海鮮雖好,不是人人都適合吃。下面這三類人若是經常吃海鮮,可能是在給自己的身體找麻煩,不妨瞭解一下。

腸胃不好的人,要少吃海鮮:俗話說十人九胃,隨着生活條件的改善,人們的飲食結構發生了很大的變化,但是很多人在生活中飲食不規律,腸胃的消化功能下降了,有的人身體還出現了慢性胃炎、結腸炎、胃潰瘍的情況,對於腸胃不好的人來說,海鮮屬於寒性的食物,若是人體經常吃海鮮,會加重腸胃的負擔,可能會引起胃脹氣、腹瀉的情況出現,不利於腸胃的健康。

尿酸高的人,儘量別吃海鮮:相信很多朋友都知道,若是人體內的尿酸太高了,身體內就會出現尿酸鹽結晶,若是這些結晶沉積在關節部位,人體的關節就會出現紅腫疼痛的情況,也就是人們常說的痛風。而海鮮是公認的高嘌呤食物,在吃了海鮮以後身體內多餘的嘌呤就會轉化成尿酸,從而引起人體尿酸飆升。

大家在平時要注意關注體內的尿酸水平,若是發現尿酸超過了420,說明尿酸太高了,海鮮類的產品儘量別碰,防止身體出現痛風的情況。對於尿酸高的人來說,一些常見的動物內臟、紅肉類食物和啤酒也儘量別碰。

對海鮮過敏的人,不要吃海鮮:有的朋友在吃了海鮮以後,會發現自己的皮膚上出現了很多紅色的小點點,並且很癢,就像蕁麻疹一樣,其實這是身體過敏的一種表現。對海鮮過敏的人,除了皮膚上可能會有這些變化,人體的呼吸系統也會受到影響,有的人會出現過敏性哮喘,劇烈咳嗽的情況,經常感覺到胸悶氣短,喘不上氣來。因此對海鮮過敏的人,在生活中要注意避免吃海鮮。

孕婦儘量少吃海鮮:對於懷孕的女性來說,在孕期身體的激素水平,容易出現較大的波動,這個時候不宜吃一些刺激性的食物,若是孕婦經常吃海鮮,可能會影響體內胎兒的發育,此外一些來源不明的海鮮,可能會受到重金屬的污染,不利於人體的健康,因此孕婦要多留神。

適當吃一些海鮮,對於人體健康是有益的,但是上面說的這幾類人,不宜多吃海鮮。建議大家在平時吃海鮮的時候,要注意將海鮮給清洗乾淨,將海鮮放在高溫下進行烹飪,這樣能夠將海鮮裏的寄生蟲和微生物給徹底消滅乾淨,更好的保證食物健康。

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十大海鮮

海鮮有着很大的營養,有專家研究,每週吃一次海鮮,心臟病的危險就減半。到底海鮮中含有哪些未知營養對我們的身體有這樣的好處?下面是食客公認的十大海鮮,農副商城爲您介紹它們都具有哪些營養。

1.螃蟹。富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅,其中大閘蟹的營養比其他的蟹含量高很多。歐米伽3脂肪酸有助防治關節炎、降低高血壓。熱量低,飽和脂肪少,有益心臟健康。注意:高血脂患者只能偶爾食用。

2.煙燻三文魚和鹽漬生鮭魚。歐米伽3脂肪酸含量極高,有助於老年黃斑變性患者保護視力。不過其中的鈉含量較高,85克即可提供每日鈉需求量的20%。注意:高血壓患者不宜過量食用。

3.蝦、小龍蝦、對蝦。含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪較低。注意:膽固醇含量較高,膽固醇偏高者不可過量食用。

4.魷魚。含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛,磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。注意:每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量,吃時最好不要油炸。

5.牡蠣。富含蛋白質、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸,膽固醇含量低。其中鋅含量極高,有助改善男性性功能。注意:6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮,容易引起食物中毒。

6.扇貝。富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀,熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年癡呆症。注意:與其他海鮮相比能量較高,減肥者要適當食用。

7.龍蝦。富含碘、硒、B族維生素、維生素E及健康蛋白質。膽固醇和熱量較低。150克龍蝦肉含33克蛋白質。注意:膽固醇偏高人羣只能偶爾食用。

8.貽貝。富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。注意:1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求,及碘需求的一半。不過孕婦儘量別吃。

9.章魚。含大量的B族維生素、鉀、硒以及牛磺酸和鐵,不含飽和脂肪。牛磺酸可降低血膽固醇,有助預防心臟病,緩解壓力。85克章魚含熱量140千卡。注意:買章魚時儘量挑小的,太大太老的不容易煮爛。

10.海螺和蛤。富含維生素A和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高,也有益皮膚和頭髮健康。維生素A有助於改善視力。注意:產地很重要,儘量別買近海的,受污染的可能比較大。

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食用禁忌

1、一定要食用完全熟的海鮮。

生海鮮中多多少少會有一些病菌或是寄生蟲,如果沒有充分煮熟,那麼,很有可能會傳給肚子裏的寶寶,那對寶寶的健康可以說是致使的危害。

2、鹹魚類海鮮最好不要吃。

鹹魚類海鮮經過醃製而成,這個過程中會產生一些不利於身體健康的物質,還會有少量的有毒物質,無論是對寶寶還是對於孕婦來說都是不利的。

3、懷孕初期一定不要吃螃蟹和甲魚。

這兩種海鮮有活血的功效,會引發早期胎兒流產。

4、不要吃隔夜的海鮮。

魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。

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哪些孕婦不能吃

一、 螃蟹。

螃蟹屬於寒涼性食物,並且有活血化瘀的功效,如果過量的食用,可能會導致流產。有研究表明,螃蟹腳具有的活血化瘀效果更加強烈。蟹爪同樣有散瘀血,通經絡的功效。因此,婦女在懷孕期間切不可食用。

二、 被污染以及畸形的魚。

被酚、農藥、重金屬污染以及體內含有生物毒素的魚,這些都是有毒的。不慎服用後,可能會導致汞中毒等危及身體健康。畸形的魚、魚膽、死甲魚、鱔魚等,對準備懷孕、已懷孕及正在哺乳期的婦女都不要食用。

三、鹹魚、薰魚、魚乾。這些食物中含有致癌物質亞硝胺,不宜過多食用。此外,煎炸過,特別是燒焦的魚中含有強致癌物質,不只是孕婦,我們所有人平時都要少吃。

四、生冷海鮮。生冷海鮮中都含有寄生蟲和細菌,孕婦的免疫力較低,最好不要食用。

注意事項

1、一定要將海鮮煮熟食用:因爲海鮮當中含有的副溶血性弧菌,這是一種耐熱性比較強,需在80℃以上才能被殺死。所以吃的時候一定要保證海鮮已經被煮熟了,這樣纔可以放心的食用。

2、不可與啤酒同食:蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結石等 病症。如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內尿酸的形成。

3、不可與茶同食:茶中含有大量的鞣酸,會與海鮮中的鈣形成難以溶解的鈣,對腸胃不好,特別腸胃功能不好的人。

4、不可與水果同食:水果中含有大量的鞣酸,如果與含有豐富蛋白質的海鮮同食,會影響人體對蛋白質的吸收和利用,並且還會對腸道產生刺激,引起腹痛、噁心等症狀,對健康不利。

5、蝦類忌與維生素C同食

科學家們研究發現,食用蝦類等水生甲殼類動物,同時服用大量的維生素C,能夠致人死亡。因爲一種通常被認爲對人體無害的砷類,在維生素C作用下,能夠轉化爲有毒的砷。

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