牛肉是我們餐桌上比較常見的一種食物，因爲牛肉的脂肪含量非常低，而且味道也非常的鮮美，所以非常受到人們的喜愛，從中醫的角度來講，牛肉有很好的食療作用，可以起到暖胃、益氣、強健身體等功效，那麼吃牛肉有沒有禁忌呢？吃完牛肉以後應該注意一些什麼呢？下面就來給大家簡單的介紹一下：
牛肉+栗子引起嘔吐
牛肉+紅糖脹死人
牛肉+鹽菜會中毒
牛肉+鮎魚會中毒
牛肉+田螺會中毒
牛肉+白酒會牙齒髮炎
牛肉+橄欖同食會引起身體不適
此外，牛肉的禁忌還有
（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）內熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用薰、烤、醃製之品
（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症
（8）不宜與牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶鹼時禁忌食用
食用價值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦裏脊就產生22克一流的蛋白質。
上面我們爲大家介紹了一些關於牛肉的飲食禁忌，我們在平時的飲食當中，一定要注意。我們在挑選牛肉的時候，也需要注意以下幾點，一是要看牛肉皮有沒有紅點，沒有紅點的好肉，新鮮的牛肉光澤比較好，二是要聞，不好的牛肉有一種酸味或氨味，三是要摸，彈性較好的肉比較新鮮。
