說起金桔，相信很多人都會聯想大個頭特別小，外表是桔黃色的一種水果。當然這就是金桔，金桔的個頭與平時人們吃的冬棗差不多，但是金桔的香味比較濃，而且金桔的果皮和果肉都可以食用。金桔的營養價值比較高，保健功效也比較出色，多吃金桔對人體也有諸多好處。下面跟隨瞭解一下吧！
金桔的作用與功效
1、保護眼睛
金桔這種水果可以保護人類的眼睛，它含有的維生素C和胡蘿蔔素都能直接作用於人類的眼睛，它們不但能促進視神經發育，還能提高視網膜功能，預防黃斑變性，平時經常食用既可以預防視力下降，也能減少多種眼科疾病發生。
2、美白補水
金桔是一種能美容的水果，它含有大量的水分人們食用以後可以爲皮膚補水，避免皮膚乾澀，另外它含有的維生素C還能滋養肌膚，防止色素沉積，它被人體吸收以後可以提高皮膚彈性，減少皺紋生成，經常食用不但能補水還能起到明顯的美白作用。
3、提高消化功能
平時多吃金桔能提高人類身體的消化功能，這種水果中不但含有果酸還含有豐富的揮發油，它們能讓人們胃口大開，也能促進胃液與唾液分泌，另外它含有的檸檬萜與甙類物質還對腸胃有溫和刺激作用，能促進它們蠕動加快它們對身體內食物的消化與吸收。
4、預防高血壓
金桔還是一種能預防高血壓的水果，這種水果中含有甙類物質和維生素P都能直接作用於人類的血管，能增加血管彈性與通透性，也能預防血小板凝結防止血栓生成，平時人們出現高血壓或者高血脂等不良症狀時多吃金桔就能讓症狀好轉，而健康人羣多吃金桔則能預防這些疾病發生。
5、開胃生津
金桔作爲食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。
6、預防慢性病
金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
7、防感冒
金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
8、消食醒酒
適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用。
金桔的食用方法
1、金橘皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉難分，洗淨後可連皮帶肉一起吃下。
2、吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過。
3、飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。
4、喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。
5、治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。
6、治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。
7、治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。
8、胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。
9、用金桔、藿香、生薑同煎，可治療受寒噁心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
