將當歸紅棗還有雞蛋三種食物結合一起製作美食到底會給我們帶來一個什麼樣的好處呢？當歸紅棗還有雞蛋對人的體質賦予很大的作用，首先就是腸道方面，這樣的食物吃了之後腸道是會變得很舒服的，而當歸是藥物的一種，還有補氣的好處，當人們氣虛的時候都可以利用當歸來改善，那麼當歸紅棗蛋的功效有哪些？
當歸大棗烏雞蛋湯，是一道家常美味的補血活血養顏湯。綠殼山烏雞蛋也叫青殼蛋，具有特殊的藥用價值，蛋白質、維生素、微量元素及15種氨基酸含量顯著高於普通雞蛋，膽固醇含量低，粗脂肪少。加上補血活血、調經潤腸的當歸和紅棗。
意見建議：當歸大棗烏雞蛋湯可以滋補養腎、補血養顏、調節人體機能，增強免疫力。
李時珍《本草綱目》中就提到：當歸調血，爲女人要藥。現代研究發現，當歸中有些成分類似雌激素，可活血補血，使女人氣色紅潤;紅棗亦有補血功效，是衆所周知的;雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。再加上製作方法簡易方便，這個方子對於女性氣血不足可以起到不錯的療效。需要注意的是，如果貧血嚴重，膽固醇水平不高，當歸煮蛋可以一天食用一個，如果情況不嚴重，可以兩天食用1個。
上面內容的介紹讓我們明白了這個當歸紅棗蛋的各種功效，這樣的食物結合進來對於女人了來說可是一種滋補良方，對於女人各方面的婦科疾病改善的效果也都是相當不錯的當歸紅棗煮雞蛋的時候雞蛋最好是做成荷包蛋或者是一個白水雞蛋，這樣營養高一點。
